Receta de Empanada de pisto con atún y huevo

Ito ang gawin mo sa tirang kanin RICE GRATIN with spinach

Siempre encuentro que las masas, en general, son el mejor aliado de las recetas para sacarles el máximo partido. ¿Qué tiene de malo una masa quebrada, una empanada, una barra de pan o un hojaldre? Incluso podríamos poner el resto de una masa de croquetas y conseguir algo fantásticamente loco, ¿verdad? Pues bien, el pisto es otra de esas preparaciones, que siempre es mejor hacer de más porque nos servirá para muchas recetas. Es, por supuesto, un sofrito de mucha cebolla, otras recetas de verduras y también tomate.

Pisto es perfecto para mezclar con atún y convertirse en una empanada, o también es perfecto para poner en una sartén, un poco picante, añadir unos huevos y ser un shakshuka. En esta ocasión, será un hojaldre relleno de ese pisto al que añadiremos unos dados de chorizo, un poco de miel (¡trufa!) y haremos un borde de queso fresco alrededor del pisto. Por último, el huevo que utilizaremos para pincelar la masa de hojaldre irá por encima de toda la preparación para hacer una capa de huevo que proteja la jugosidad del interior. Y también añadiremos una pizca de queso parmesano recién rallado. Vamos, que no puede estar mal, por imperativo gastronómico.

Irresistible Spanish Stuffed Peppers with Rice & Chickpeas

And yes, I know that making empanada with precooked dough is very convenient, but it is not the same to eat an empanada with empanada dough than with precooked brioche or puff pastry dough, no matter how convenient it is.

This dough can be filled with whatever you like, and here I am simplifying because there are brands that make your life very easy without having to give up the best quality. And is that instead of making a homemade ratatouille, or a fried tomato and peppers, I love to use canned piperrada Gvtarra, a family business of canned vegetables premium quality of the Ribera del Ebro (Navarra and La Rioja), which have over a century selling in glass jars a wonder of vegetables and with which I start a collaboration with which I am delighted.

When they are ready, we paint them with beaten egg and make some holes in the dough so that it can breathe and be well done inside. I used a fork. Bake at 200 degrees for about 20-25 minutes until the empanadas are golden brown.

COCINERITOS TV – GALLETITAS ESPIRALES

Este fin de semana nos vamos a comer al campo y se me ocurrió hacer algo diferente, que gustara a todo el mundo y que a nadie se le ocurriera y me dije “voy a preparar una empanada de pisto y atún que seguro que a nadie se le ocurre”. Así que me puse manos a la obra y empecé a cocinar una empanada fuerte porque va a haber mucha gente y seguro que no se separan ni de los bordes en cuanto la vean. Bueno al final en vez de una he cocinado dos porque está tan buena que no quiero oírlo una y otra vez. ¿Por qué no has traído más?

Como tenía mucho lío con los preparativos de la comida, opté por hacerla con láminas de masa de empanada fresca para no perder mucho tiempo preparando la masa casera, aunque si lo preferís podéis hacerla con láminas de hojaldre que os saldrá igual de bien. buena.

Esta receta de empanada es muy fácil y rápida, solo hay que tener paciencia con el pisto para que quede en su punto y le de más sabor. ¿Qué os apetece venir conmigo a mi cocina virtual y prepararla?

El INGREDIENTE SECRETO para hacer el MEJOR tomate

Empiezo a preocuparme de que me vaya a aficionar a las empanadas.    Nunca había hecho empanadas, pero he comido mi parte justa de empanadas en mi día.    En Guatemala no hay demasiadas empanadas.    Existen, pero no estoy seguro de haberlas comido.    Nosotros somos más de tortillas, pero Argentina… es el país de las empanadas.    Después de mi primer año de universidad, fui a Argentina durante 2 meses y trabajé como voluntaria en una escuela y deambulé por Buenos Aires.

Mis favoritas son las de espinacas y queso, pero las tradicionales son las de carne.    Porque, además de ser el país de las empanadas, Argentina es también el país de la carne.    Así que decidí probarlas.

La masa de estas empanadas sabe diferente a la de las empanadas tradicionales argentinas, pero aún así estaban muy ricas.    Creo que tradicionalmente usan manteca de cerdo, por eso los míos saben diferente.    También añadí caldo para tratar de enmascarar algo de la mantequilla.    La próxima vez probaré con manteca de cerdo.    Pero estoy muy contenta con estas creaciones.

En un bol, mezclar la harina y la mantequilla.    Con los dedos, romper la mantequilla hasta que se convierta en migas gruesas.    Añadir el huevo e incorporar.    Añadir agua y formar una bola.    Amasar unas cuantas veces hasta que quede todo bien unido.    Envolver en plástico y refrigerar mientras se prepara el relleno o hasta que se vaya a utilizar.