Estofado de ternera con macarrones

Es otra de las recetas que tenemos en casa siendo típica del campo de Cartagena. Se puede hacer de las dos maneras en la olla express o al modo tradicional. Si andas bien de tiempo hazlo de la ultima manera y veras como sale este platazo.

Esta receta lo encontrareis en la sección de platos principales donde hay mucho más para elegir. Bon profit
Ingredientes:

  • 1kg ternera para guisar
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 5 dientes de ajo
  • pimienta en grano
  • un puñado de macarrones
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra
  • agua
Elaboración:
Lo primero es cortar la carne de ternera en dados, se sazona de sal y pimienta negra. Cortar las cebollas en juliana. En la olla poner chorrico de aceite y dorar la ternera cortada en dados, agregar la cebolla en juliana con los dientes de ajo machacado.
Después cuando este dorado, se agrega el vaso de vino tinto y se cubre con agua.  Se incorpora la pimienta en grano y se deja cocer.
Por otro lado se corta las patatas en gajos medianos, se dora en la sartén y cuando ya esté, se añade a la olla unos diez minutos antes de apartarlo junto con un puñado de macarrones, se rectifica de sal y de agua. Cuando este la patata se retira del fuego y se sirve.
Nota:
Se puede utilizar tanto vino tinto como vino blanco.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.