Receta de Muslos de pavo con puré de manzana y uvas salteadas

Receta de Muslos de pavo con puré de manzana y uvas salteadas

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Uvas asadas con tomillo y ricotta sobre pan a la plancha’Ingredientes uvas rojasaceite de olivasal ramitas de tomillo frescopan francés cortado en rebanadas de 1 cm de grosoraceite de olivaqueso ricottaDirecciones1. Calentar el horno a 450º. Extender las uvas en una bandeja. Rociar con aceite de oliva. Espolvorear con sal. Colocar las hojas de tomillo por encima. Mezclar todo suavemente con las manos. Meter la bandeja en el horno de 7 a 9 minutos o hasta que las uvas empiecen a reventar.2. Mientras tanto, calentar una parrilla o sartén de asar a fuego medio-alto. Unta el pan con aceite de oliva. Ásalo hasta que esté bien tostado.3. Monta los sándwiches abiertos: Extender la ricotta sobre el pan (yo calenté el mío en el microondas durante 20-25 segundos para no poner queso frío sobre el pan caliente). Cubrir con las uvas asadas. Desechar las ramitas de tomillo y espolvorear con hojas de tomillo frescas (no cocidas).

Pavo para Acción de Gracias

¡Hola Chicos! Esperamos que estéis disfrutando de nuestra primera campaña. Estamos muy emocionados con la nueva serie y esperamos que esta difusión sea útil para aquellos de ustedes que necesitan ideas para Acción de Gracias o simplemente en general.

Hoy tenemos nuestra primera receta nueva, que resulta ser un pavo asado con cítricos y hierbas. Esta receta de salmuera es bastante simple, pero realmente me encanta. Hace que el pavo quede muy jugoso y los aromáticos (cáscara de naranja y hierbas) le dan un sabor muy ligero y sutil. Me encanta porque permite que destaque el sabor del pavo. Si desea un ave con un sabor más “herbáceo” y cítrico, no dude en añadir más cáscaras de cítricos y hierbas a la salmuera.

  Receta de Enmoladas de pollo

También he empezado a no atar mis pavos, ya que creo que sólo crea más trabajo y los resultados son más o menos los mismos. Lo único que hago es doblar las puntas de las alas hacia atrás para que no se quemen. Si prefiere las patas atadas, ¡por supuesto que átelas! Sin grandes.

Ah, y algo que debo mencionar es que todo lo que aparece en esta semana está cocinado de verdad y es la receta real… excepto este pavo. Fingí este pavo, al estilo estilista de comida. Pensé que debía mencionarlo por si la gente espera un ave perfectamente dorada. La salmuera es estupenda y me atengo a esta receta (¡la he hecho los dos últimos años!), pero los resultados reales te darán un ave con un dorado bastante desigual (especialmente debido a la alta temperatura con la que empiezas cuando empiezas a asar el ave)… aún así está delicioso. Acababa de preparar un montón de pavos para los anuncios navideños de Target (que están empezando a emitirse en televisión, ¡viva!) cuando grabamos este reportaje y no pude resistirme a fingir un pavo más. 🙂 ¡Que lo disfrutéis! xx, Jenny

  Receta de Conejo a la mostaza

Desayunos saludables bajos en potasio

Los cuchillos son los mejores amigos del chef. El cuchillo de chef es el instrumento de corte más importante: mide entre 20 y 30 cm de largo y es ideal para cortar en rodajas, picar y picar cualquier cosa. El cuchillo de cocina es una herramienta más pequeña, ideal para descorazonar, pelar y recortar. El Santoku es como un cuchillo de chef, pero más corto y con un filo festoneado ideal para cortar verduras. Otras opciones son un cuchillo para pan, un cuchillo para deshuesar y un buen cuchillo para filetear.

Después de cada uso, pase el cuchillo por la chaira unas cuantas veces. Periódicamente, afila tus cuchillos en una piedra de afilar: sólo tienes que seguir las instrucciones del fabricante y pasar el filo de la hoja por ella en un ángulo de 20 grados desde la punta hasta el talón. Repítelo unas 10 veces por cada lado. Limpia la hoja y habrás terminado. Elige cuchillos que te resulten cómodos. También hay muchos materiales diferentes entre los que elegir; cada uno tiene sus propias características, así que investigue un poco y vea cuál se adapta mejor a sus necesidades culinarias.

Recetas para el Día de la Madre

También llamada Poulet Sauté au Romarin, se trata de una receta básica de pollo salteado con romero, pero se puede sustituir por una variedad de hierbas o especias como tomillo, estragón o comino. El vino blanco puede sustituirse por vino tinto y, en lugar de caldo de pollo, se pueden utilizar tomates en conserva o troceados. Los fideos con mantequilla van bien con este plato.

  Receta de Fricandó de pollo

6. Añadir el caldo de pollo y cocer a fuego lento, removiendo para que se mezcle bien, aproximadamente 1 minuto. Seguir cocinando y cuando la salsa se haya reducido a aproximadamente ½ taza, incorporar la cucharada restante de mantequilla. Verter la salsa sobre el pollo y servir inmediatamente.