Receta de Tarta Santiago con leche condensada
Pastel de Ikea
Este es un desayuno muy rústico y sencillo, y sin embargo sigue siendo uno de los favoritos de la familia. Parece ridículo escribir esta receta o sugerirla como idea para el desayuno, pero después de verla en varios menús de tapas, pensé que merecería la pena. Es ideal cuando se tiene a mano un buen pan crujiente y un tomate Campari o Roma maduro.
Se trata de una tarta de almendras sin harina que nos encanta con el café o el té, o por la noche después de una comida copiosa. Su atractivo radica en lo fácil que es hacerla y en lo sencilla y decadente que resulta al mismo tiempo. La receta nos la dio un querido amigo de la familia, y desde entonces la disfrutamos.
Hay muchas variantes del Tres Leches según el país y la tradición. Independientemente de la receta, el tres leches es esencialmente un bizcocho empapado en tres tipos de leche (evaporada, condensada y nata). Aunque los bizcochos empapados no son ni mucho menos nuevos (por ejemplo, los pasteles de ron o el tiramisú), el tres leches utiliza leche en lata, que se popularizó en el siglo XX. Varios autores sitúan los orígenes del pastel en México, pero rápidamente se popularizó en Centroamérica y Latinoamérica. La receta que sigue es una adaptación de mi antigua colega venezolana. Hace años, hicimos un concurso de tres leches y, de todas las recetas que probamos, la suya fue la clara ganadora. Esta es una receta muy sencilla, pero muy deliciosa. Aunque es rápida de hornear y montar, necesitarás varias horas para enfriarla y dejarla enfriar.
Tarta de almendra
¡Prepárate para conocer mi postre favorito en todo el mundo! El Pastel Tres Leches es un pastel/pastel originario de México, pero también se come en toda Sudamérica. Se trata de un bizcocho sin grasa que se empapa en una triple mezcla de leches: leche condensada, leche evaporada y nata doble. Es sencillo de hacer, pero ha dado lugar a muchas variaciones: fresa, chocolate, plátano; ¡casi cualquier cosa que se pueda encontrar como polvo de batido! También puedes modificar la proporción de las tres leches para adaptarla a tu gusto de dulzor, reduciendo la leche condensada y añadiendo más nata. Lo mejor de la tarta Tres Leches es que se sirve directamente en el plato y lleva un sencillo glaseado de nata montada: ¡una buena noticia si te pone nervioso el glaseado de tartas! También es fácil de llevar a fiestas. Se conserva en el frigorífico y se disfruta mejor en pleno verano, comiéndolo en la puerta del frigorífico en una noche calurosa y sofocante.TARTA TRES LECHESIngredientes:Preparación:
Diseño de la tarta de Santiago
El flan es un postre muy popular, y de hecho es un postre antiguo. Sus orígenes se remontan a la época del Imperio Romano, aunque la receta antigua era un poco diferente: entonces no había azúcar, así que en su lugar se utilizaba miel.
Así pues, se ponen 6 cucharadas de azúcar y 3 de agua en una cacerola pesada y se pone a fuego medio para disolver el azúcar. Cuando empiece a burbujear y a tomar un color dorado, se baja el fuego y se remueve. Seguir removiendo hasta que adquiera el color de la miel. Si te gusta más líquida, puedes añadir en este punto 2 o 3 cucharadas de agua caliente. Pero ¡cuidado! El caramelo está muy caliente y puede salpicar al añadir el agua.
– Mezcla los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. El resultado final debe tener una textura gelatinosa, bamboleante y suave. Por eso, simplemente hay que mezclar los huevos y el azúcar, no batirlos. Batirlos añadiría aire a la mezcla, lo que haría que el flan estuviera lleno de pequeños “agujeros” o burbujas de aire. No es lo que buscamos.
Tarta sueca de almendras
La Tarta de Santiago es originaria de Galicia, en la época de las peregrinaciones medievales. Esta tarta se decora tradicionalmente con la cruz de Santiago. Bar 44 ha desarrollado esta receta como su interpretación de esta tarta tradicional gallega, adornada con una cuajada de caramelo salado y bayas.
Bar 44 fue fundado por Owen Morgan en 2002. Tras enamorarse de la comida, la bebida y la cultura españolas, quiso traer al Reino Unido sus tapas favoritas y un pedacito de la cultura española moderna. Tom Maynard se incorporó a Bar 44 hace seis años, después de trabajar para el grupo Caprice en Londres durante 5 años; ahora es Jefe de Cocina en Bar 44, Bristol. Su menú se centra en ingredientes de origen impecable servidos con un toque moderno y mucha pasión española. Apoya a Bar 44 en estas fechas y compra un vale para una noche inolvidable en uno de sus restaurantes.
Bar 44 fue fundado por Owen Morgan en 2002. Tras enamorarse de la comida, la bebida y la cultura españolas, quiso traer al Reino Unido sus tapas favoritas y un pedacito de la cultura española moderna. Tom Maynard se incorporó a Bar 44 hace seis años, después de trabajar para el grupo Caprice en Londres durante 5 años; ahora es Jefe de Cocina en Bar 44, Bristol. Su menú se centra en ingredientes de origen impecable servidos con un toque moderno y mucha pasión española. Apoya a Bar 44 en estas fechas y compra un vale para una noche inolvidable en uno de sus restaurantes.
