Receta de Merluza a la plancha

Receta de Merluza a la plancha

Recetas con merluza

La merluza es la estrella de muchos platos salteados y al horno, pero este pescado carnoso también resiste bien los rigores de la parrilla. Al igual que el bacalao, la merluza es baja en mercurio y aporta muchas proteínas magras. Además, la escasa demanda de este pescado mantiene sus precios bajos. La carne blanca y escamosa de la merluza tiene un sabor suave y natural que admite una amplia gama de condimentos y acompañamientos. Tras unos minutos al fuego, se obtiene un plato sabroso y de piel crujiente.

Descongele los filetes de merluza congelados antes de asarlos para que se cocinen rápida y uniformemente. Lo mejor es meterlos en la nevera el día anterior. Si los va a preparar el mismo día, sumérjalos en agua fría en una bolsa resellable o en un bol tapado durante unos 45 minutos o una hora. Cambie el agua por agua nueva más fría a mitad de camino para mantener el pescado por debajo de los 40 grados Fahrenheit y evitar la rápida proliferación de bacterias.

Precaliente la parrilla a fuego alto. Una vez caliente, raspe enérgicamente la parrilla para limpiarla. Una parrilla limpia es clave para evitar que se pegue, lo que puede arruinar fácilmente un filete de pescado. Después de una limpieza a fondo, engrase la parrilla con un paño limpio o papel de cocina empapado en aceite de cocina.

¿Está buena la merluza a la plancha?

De hecho, se considera “fuente de potasio y fósforo” y un pescado de “alto contenido en selenio”. Así pues, la merluza tiene al menos cuatro beneficios incuestionables para una dieta sana: es baja en grasas, baja en calorías, fuente de proteínas de alto valor y tiene un contenido significativo de vitaminas y minerales.

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¿Cuánto tiempo se debe cocer la merluza?

Instrucciones de cocción

Salpimentar la merluza. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio, añadir la merluza y freírla de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien hecha. Sacar la merluza de la sartén y mantenerla caliente.

¿Es bueno comer merluza?

Muchos consideran que la merluza es un pescado superior

Para los pescadores que lloran la pérdida del bacalao de Cornualles, la gran noticia es que la merluza suele considerarse un pescado superior. Este suculento pescado blanco tiene un sabor ligeramente más dulce que el bacalao, un precio similar y puede disfrutarse durante todo el año.

Merluza a la sartén

La receta es de UCOOK, un fantástico servicio de comida a domicilio que ha añadido recetas con agua a su rotación semanal. He hecho muchas comidas de este servicio (puedes verlas todas aquí), y puedo recomendarlas encarecidamente. Encontrarás la receta de esta deliciosa comida baja en carbohidratos al final de este post (#NOTsponsored).

Empieza con el aliño para que se desarrollen los sabores. Quita las semillas y corta el chile en rodajas finas. Coloca el chile (a tu gusto) en un tarro con tapa. Añade la salsa de soja, un poco de zumo de lima (al gusto) y sal.

Cierre la tapa y agite enérgicamente. Pruébelo y añada más zumo de lima y sal. Si no tiene un tarro, ponga los ingredientes en un bol y bátalos. Reservar.

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Mientras tanto, cepilla los espárragos y los calabacines para quitarles la suciedad (o acláralos si tienes agua). Parta por la mitad los calabacines más finos y en cuartos los más gruesos. Recorta 1 cm de los extremos de los espárragos y corta por la mitad los tallos más gruesos a lo largo.

Merluza al horno

El arroz de tomate es un sabroso plato portugués a base de tomate y arroz. Resulta un estupendo compañero de plato para unos jugosos filetes de merluza a la plancha de piel crujiente, aderezados con una sabrosa mezcla de limón picante y perejil fresco.

2. Pelar y picar la cebolla. Poner una sartén mediana a fuego medio. Añadir un chorrito de aceite de oliva y la cebolla. Salpimentar y rehogar, removiendo a menudo, durante 5-6 minutos hasta que la cebolla empiece a ablandarse y se dore ligeramente.

3. Mientras se fríe la cebolla, corta los tomates en dados. Corta el pimiento por la mitad, quítale las semillas y la médula y pícalo finamente. Cuando la cebolla haya cocido 5-6 minutos, añade los tomates y el pimiento. Sofríe, removiendo a menudo, durante 5-6 minutos hasta que la cebolla esté blanda y las verduras empiecen a ablandarse.

4. Mientras tanto, pon a hervir la tetera. Pela y ralla o machaca el ajo. Pica los tallos de perejil y reserva las hojas para más tarde. Añadir el ajo y los tallos de perejil a la sartén, junto con el ketchup de tomate. Sofreír, removiendo, durante 2 min.

5. Escurrir el arroz y volcarlo en la sartén. Vierte 150 ml de agua caliente de la tetera. Tapar la olla, subir el fuego y llevar a ebullición. Cuando hierva, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. Cuando el arroz esté tierno, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante 5-10 minutos para que se termine de cocer.

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Merluza a la plancha deutsch

Imagínese esto: Pescado blando y escamoso, cocinado a la perfección, bañado en mantequilla de limón, ajo y hierbas, metido en la boca junto con tus guarniciones favoritas y coronado con un gran vaso de tu mejor vino.

A estas alturas, ya debería haber preparado los acompañamientos. Yo me preparé arroz caulí y disfruté de mi comida con un poco de ensalada de col comprada en la tienda. Vincent tomó patatas fritas, ensalada de col y una cucharada de ensalada de patata comprada en la tienda.

Merluza a la plancha con mantequilla de ajo y hierbasEste es un plato muy fácil de hacer y, además, tiene un aspecto muy elegante y un sabor increíble. Es una gran opción para una cena entre semana.IngredientesDirecciones