Monas

Hoy vamos con esta receta de Monas e incluso me atrevería a poner también las medianoches pero en otra entrada, os pongo las recetas tal cual se hace.

Aunque estén espolvoreada de azúcar glass, con un toque de cobertura de chocolate también le vendría bien… Te animas?

monas

A continuación os muestro la elaboración… Buen provecho.

Ingredientes:

  • 1500g harina
  • 350g azúcar
  • 6 huevos
  • 5dl leche
  • 100g agua
  • 125g levadura
  • 2.5dl aceite
  • c/s ralladura de limón

Elaboración:
En la mesa de trabajo bien limpia, hacer un volcán con la harina e ir añadiendo el azúcar, los huevos, la leche, la ralladura de limón, se amasa todos los ingredientes menos la levadura, el agua y el aceite que se añade al final.

Amasar hasta que quede una masa fina y elástica. Dejar reposar 5 minutos en la mesa engrasada con aceite.

Cortar piezas de 60g y bolear cada pieza. Dejar reposar 15 minutos tapado con papel film.

Formar las bolas y fermentar. Pintar con huevo y cocer a 210ºC durante unos 10-15 minutos, todo depende del tipo de horno que tengas en casa.

Cuando estén en su punto retirar del horno y espolvorear con azúcar glass una vez estén frias.

Nota:
Si lo prefiere mejor puedes bañarlo con chocolate.  Con las cantidades que te doy, sale unas 34 monas aproximadamente así te da para congelar antes de fermentar.

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