Receta de Pollo al curry rojo tailandés
Receta de pasta de curry rojo tailandés
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¿Qué se obtiene cuando se combinan el pollo frito y el curry tailandés, dos de mis platos favoritos de todos los tiempos? Respuesta: pollo frito al curry rojo tailandés gracias a un adobo rico en sabor. Crujiente y aromático, un trozo nunca es suficiente. ¿Y lo mejor? Utiliza mi nueva pasta de curry rojo tailandés de Marion’s Kitchen.
¿Qué se obtiene cuando se combinan el pollo frito y el curry tailandés, dos de mis platos favoritos de todos los tiempos? Respuesta: pollo frito al curry rojo tailandés gracias a un adobo rico en sabor. Crujiente y aromático, un trozo nunca es suficiente. ¿Y lo mejor? Utiliza mi nueva pasta de curry rojo tailandés de Marion’s Kitchen.
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Cocina tailandesa picante curry rojo
Prepara esta sencilla receta de curry rojo en 30 minutos usando mi truco para mejorar la pasta de curry comprada en la tienda. O ve a por todas y prepara una pasta de curry rojo tailandés desde cero. Completa tu banquete tailandés con brochetas tailandesas de satay o pasteles tailandeses de pescado para empezar.
La mejor pasta de curry rojo tailandés con diferencia es una marca llamada Maesri. También es la marca que utilizo para el curry verde tailandés. Otras marcas suelen tener un sabor menos auténtico y son (normalmente) demasiado dulces.
El curry rojo tailandés, como la mayoría de los currys asiáticos, tiene una gran profundidad de sabor. El sabor de la salsa es complejo, tiene muchas capas de todos los ingredientes de la pasta que luego se cuece a fuego lento con caldo y leche de coco. Es dulce y salada, y bastante rica.
El uso de pasta de gambas y salsa de pescado en la pasta de curry (de bote o casera) le aporta la salinidad así como el umami *. Sin embargo, esta receta de curry rojo no tiene un fuerte sabor a pescado o gambas fermentadas como algunos restaurantes tailandeses “duros”. La mayoría de los no tailandeses encuentran esas versiones demasiado a pescado para su paladar.
Pollo al curry rojo rezept
Este pollo al curry rojo tailandés con verduras es la manera perfecta de entrar en calor en una noche fría en casa. Lleva pollo tierno y jugoso, verduras sanas y el caldo de curry rojo más delicioso. Sirve este plato junto con arroz para disfrutar de una comida perfecta entre semana. Prueba a decorar este plato con cilantro fresco picado, albahaca y gajos de lima. A toda la familia le encantará este plato tan acogedor.
Para esta receta, he utilizado leche de coco en lata, entera. Sin embargo, puede utilizar leche de coco light si prefiere una salsa más fina. También añadí un toque de salsa de pescado. Utilicé la marca Red Boat, que sabe muy bien. Sin embargo, la salsa de pescado tiene un sabor muy fuerte, así que con un poco basta. Si no te gusta, puedes omitirla por completo. Si decides omitir la salsa de pescado, utiliza 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio en su lugar.
Asegúrate de ablandar la calabaza antes de añadirla a la olla. Puedes asarla en el horno o en el microondas. Si decides calentarla en el microondas, perfora la piel con un cuchillo haciendo unas hendiduras. Esto evitará que explote. A continuación, cúbrelo con una toalla y mételo en el microondas de 3 a 5 minutos o hasta que la piel se haya ablandado. Una vez que esté frío al tacto, puedes pelarlo, quitarle las semillas y cortarlo en dados del tamaño de un bocado. No conviene que se ablande demasiado, ya que seguirá cociéndose en la olla.
Receta auténtica de curry rojo tailandés
Aunque puede preparar usted mismo la pasta de curry rojo, la mayoría de la gente, incluidos los tailandeses, optan por comprarla ya hecha. El curry rojo se elabora con más de 12 ingredientes, como guindillas rojas y especias. Es muy aromático y tiene un gran sabor y picor. Puede ser picante o suave, ideal con pollo, cerdo, pato o ternera. Sírvalo con arroz normal o pan roti, esta comida con arroz incluido se puede preparar en menos de 30 minutos. Sírvalo con una cuchara y disfrute.
Para el arroz basmati, utilizar 1 taza de arroz con 1 taza y media de agua, un poco de sal y una cucharadita de azúcar. Añadir a una cacerola, llevar a ebullición, tapar y dejar a fuego muy muy lento durante 12-15 minutos. Remover con un tenedor.
