Receta de Hígado frito

Hígado de pollo piri piri

Calentar una sartén mediana a fuego medio; añadir 1/2 cucharada de margarina y 1 cucharada de aceite a la sartén. Cuando esté caliente, añada las cebollas y saltéelas hasta que estén tiernas y doradas, removiendo con frecuencia para que no se quemen. Pasar las cebollas a un plato y sazonar con un poco de sal y pimienta; reservar. (Yo las puse en el microondas hasta que las necesité).

Poner la harina en un plato o sartén con borde y sazonar con un poco de sal y pimienta (no demasiada ya que el hígado estará salado después de cocido). Rebozar el hígado en la mezcla de harina y reservar los trozos en un plato.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir 1/4 de taza de aceite; cuando esté caliente, añadir el hígado y dorarlo por ambos lados, dándole la vuelta una sola vez. (No lo cocine demasiado o quedará seco y duro. El tiempo dependerá del grosor del hígado). Retirar el hígado cocido a un plato de servir, sazonar con sal y mantener caliente. Seguir friendo el hígado restante, añadiendo más aceite si es necesario.

Hígado de pollo deutsch

Mamá y papá nunca nos obligaron a comer nada. Pero, si no te gustaba lo que había en la mesa, no había alternativa. Y quejarse no era una opción; una mirada de papá bastaba para que nos calláramos. Mis padres trabajaban mucho para llevar comida a la mesa, y nosotros lo sabíamos.

Fue para estos tranquilos momentos de desesperación culinaria que Dios inventó el ketchup. El ketchup era lo único que podía salvarnos del abrumador sabor a hígado. Y nos lo echábamos. La cebolla también ayudaba.

Hace poco mamá y papá me confesaron que no les gusta tanto el hígado; lo hacían tan a menudo como lo hacían porque (por aquel entonces, antes de la ternera alimentada con hormonas) era bueno para nosotros los niños. Llevo dos años rogándoles que lo vuelvan a hacer y por fin lo han hecho esta noche. “Estoy seguro de que será muy popular en la página web”, se rió mi padre.

Hay que recordar dos puntos importantes al hacer hígado. En primer lugar, utiliza el hígado de ternera más ecológico, criado en libertad, sin antibióticos ni hormonas que puedas. Por muy lleno de vitaminas y nutrientes que esté el hígado, también recoge las cosas malas. Por lo tanto, consiga carne de ternera lo más libre posible de productos químicos.

Hígado de pollo frito

Cómo cocinar el hígado para obtener resultados deliciosos en todo momento December 17, 2018Ya sea de ternera o de pollo, el hígado puede saber tan bien si se cocina correctamente. Con nuestros sencillos consejos y trucos, aprenderás en un abrir y cerrar de ojos a cocinar el hígado para obtener siempre resultados deliciosos. Retire la membrana El hígado suele estar recubierto de una membrana lisa y glaseada que debe retirarse antes de cocinarlo, ya que puede provocar una desagradable sensación de chiclosidad gomosa que a la mayoría de la gente no le gusta. Con un cuchillo pequeño, corte esta membrana y quítela. Al hacerlo, también permitirá que el hígado se cocine más rápido. Cuanto más pequeño, mejor Corte el hígado en trozos pequeños para que se cocinen uniforme y rápidamente. Algunas personas no disfrutan masticando el hígado durante mucho tiempo, así que esto les permitirá saborear tu plato e incluso pedir más. Sumérjalo en… leche Aunque estamos acostumbrados a sumergir el hígado en vinagre o limón para quitarle el mal olor y eliminar cualquier resto de toxinas, los chefs americanos y europeos aconsejan sumergir el hígado en leche. Sí, es cierto: ¡Leche! Afirman que, además de deshacerse de las toxinas que suelen estar presentes en el hígado crudo, la leche ayuda a ablandarlo. Intenta remojar los trozos de hígado en leche durante 5 minutos antes de cocinarlos. Cocinar Una de las formas más fáciles de cocinar el hígado es ensartando los trozos en una brocheta y asándolos en una parrilla eléctrica como la parrilla Ultracompact. Áselos durante 10 minutos, sazónelos con sal y pimienta negra y sírvalos con un poco de melaza de granada. ¡Buen provecho!

Receta asiática de hígado

Crecí comiendo hígado. Hígado de ternera, hígado de pollo, mi madre lo ponía todo en la mesa. No era tan frecuente cuando mis hermanas eran más pequeñas, ya que yo era el único niño de la familia al que le encantaba. Pero cuando crecieron y ya no venían tanto a cenar a casa, el hígado frito se hizo mucho más frecuente.

El hígado frito con cebolla era el plato más común que servía, y yo estaba encantado cada vez que lo preparaba. Es extraño que a un niño le guste el hígado -a muchos adultos ni siquiera les gusta-, pero a mí me encantaba. Entre eso y el estofado de ostras, mi madre y yo estrechamos lazos por nuestro amor a la buena comida. Todo esto sucedió en Wisconsin, pero por suerte para mí, mi madre pasó mucho tiempo en los estados del sur mientras crecía, que es probablemente donde aprendió esta receta de hígado de pollo.

Aún recuerdo la primera vez que hizo esta receta. Era hígado, pero aún mejor, e inmediatamente supe que me encantarían los hígados de pollo fritos como a ella. Esta es una mujer que sabe cómo cocinar el hígado de pollo, y el resultado es siempre tierno y frito a la perfección. Estos son los MEJORES hígados de pollo fritos del sur y ¡no hay nada mejor que esto!