Alitas de pollo al limón

Ahora que estamos todos confinados en casa, es buen momento de enseñarle a los más pequeños elaboraciones sencillas para la familia….

Hemos probado de muchas maneras las alitas con salsa barbacoa, al curry, adobadas… pero al limón le da un toque exquisito además es facil de preparar.

alitas de pollo al limon 1

A continuación la receta…

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Crespillos

Hoy vamos con un pistolabis como solemos decir aquí en Cartagena, son los famosos crespillos que en todos los obradores de la zona lo hacen con mucho gusto. Hay dos formas de hacerlas, con vino o  cerveza, en nuestro caso lo haremos con cerveza. De todas maneras, las dos formas salen bien. crespillos terminado A continuación la receta… Sigue leyendo

Palitos de hojaldre con jamon

Aprovechando un ratito en la cocina con los más pequeños, hoy os propongo unos palitos de hojaldre relleno de jamón serrano. Una receta facilona idónea  de entrante o aperitivo, para un picoteo, cumpleaños u otra celebración que tengamos…

hojaldre de jamon

Requiere poco tiempo en prepararlo. Eso si reserva unos pocos para la foto porque vuelan a la vista de los más renacuajos, te lo anticipo de lo buenisimo que está…

A continuación la receta…

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Pure de Guisantes con chorizo y avellanas tostadas

Hoy vamos con un entrante de la casa, si te gusta los guisantes de cualquier manera, ya sea frescos, en tortilla de patatas, en guiso, etc… aquí tienes otra forma de tomarlo. Esta vez lo haremos en chupitos… Te animas?

pure de guisantes con crujiente de queso

A continuación la receta….

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Sopa de letras en texturas

Un plato que merece la alegría para los más pequeños. Con esta sopa bien caliente harás la delicia de la familia.

La idea del plato, es colocar en la base la gelatina de consomé con las letras en su interior y dados de zanahoria, guisantes, etc. Se sirve fría.

A la vista del cliente se sirve muy caliente el resto del consomé para que se deshaga la gelatina y las letras se esparcen por todo el plato.

sopa de letras en texturas

A continuación la receta…

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carpaccio de salmon marinado

El carpaccio es una preparación de carne cruda finamente cortada o majada hasta quedar muy fina. Se suele preparar con cualquier tipo de carne o pescado; carne de vaca, de ternera, de salmón, de atún…

Tiene su origén en 1950 a través del Chef Giuseppe Cipriani del Restaurante Harry´s Bar (Venecia) en honor al artista del Renacimiento Vittore Carpaccio

carpaccio de salmon marinado

A la elaboración se suele aderezar con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano…

A continuación la receta…

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Pan marroquí o Msemmen

La elaboración de hoy va dedicado al pan casero marroquí, más conocido por el nombre de Msemmen o Rgayef.

Es un tipo de pan marroquí que se come en los desayunos o merienda junto con un té marroquí.

pan selmen

Se puede comer dulce o salado, y el relleno es al gusto del consumidor.

A continuación la receta…

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Boquerones fritos

Al rico boquerón frito… Así entro yo a la cocina y me preparo esta receta, que por cierto nunca debe de faltar en nuestro recetario personal.

El pescado frito o pescaíto frito pá los Andaluces… es un plato tradicional del litoral andaluz.

boquerones fritos.jpg

Su elaboración es bastante sencilla de hacer. ¿Quien se anima de preparar esta receta? A continuación la receta…

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Panecillos de curry con calamares

Son bocadillos por excelencía en el mundo de la cocina madrileña. Es tradición que toda aquella persona esté de visita por Madrid, haga una parada reglamentaria en uno de los mejores bares de la zona para comerse un buen bocata de calamares…

Pero nosotros vamos a darle un toque más canalla, con un poco de mahonesa de wasabi y pimientos de padrón…

 

bocadillo de calamares a la romana con pimiento de padron

A continuación la receta…

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Foccacia de anchoas

Para los que somos amantes de la Cocina Italiana os dejo otra receta tan popular como son las pastas y las pizzas que tanto se cocinan a nivel mundial… Cuando vamos a comer al restaurante italiano siempre suelen servir unas foccacia variadas acompañadas de unas cervezas rubias mientras están preparando lo que se pide de la carta…

Es un aperitivo que apetece siempre. La foccacia o focacha es una especie de pan plano cubierto de ingredientes de temporada aromatizados con especias tradicionales de la cocina…

foccacia salada

La masa de la foccacia es muy similar a la masa de las pizzas y los ingredientes basicos que lleva son harina, agua, sal y levadura… Luego esta en darle nuestro toque especial y complementar con otros ingredientes…

A continuación la receta…

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