Receta de Ensalada de naranja atún y queso fresco
Bocadillo de atún
Dos grupos de alimentos favoritos, fusionados. Me encantaban estos sándwiches cuando era niña, y me inspiré en una receta de Karen Tedesco en Better Homes and Gardens para hacer esta versión un poco más elegante con estragón.
El atún sólido enlatado en aceite de oliva virgen extra hace el mejor sándwich de atún, fundido o clásico. El aceite de oliva intensifica el sabor del atún. Si no te gusta el sabor del aceite en el que está enlatado el atún, escurre el aceite y añade tu propio aceite de oliva virgen extra.
Del mismo modo, si sólo encuentras atún enlatado en agua, escurre el líquido del atún y añade una cucharada más o menos de aceite de oliva virgen extra. El atún claro en trozos puede hacer una ensalada de atún blanda, así que busque atún sólido.
Las marcas de atún en conserva que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil. También puedes encontrar buenas opciones en Whole Foods y Trader Joe’s. Puede que tengas que experimentar un poco antes de encontrar una marca que te guste.
¿El otro secreto? No te precipites. Todos sabemos lo decepcionante que es quemar un sándwich. Tómatelo con calma y utiliza el fuego medio, que hará que el pan se tueste y derrita el queso sin quemarlo.
Qué comer con atún
1. Mezclar el requesón, el atún, el apio, el pimiento verde, la cebolla verde, la mayonesa, la albahaca y el perejil. Probar y espolvorear con sal y pimienta si se desea. Nota: Cuando tenga tomates frescos, utilice esta deliciosa ensalada como relleno y adórnela con huevos duros y aceitunas rellenas.
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Bocadillo abierto de atún
La lechuga romana, la lechuga de hoja roja y la lechuga Boston se mezclan con gajos de naranja y queso de cabra desmenuzado para crear esta sencilla ensalada verde mixta con naranjas. Remata la ensalada cítrica con la vinagreta casera hecha con mostaza de Dijon y zumo de naranja. La ensalada verde es un punto culminante de cualquier comida.
Estaba buenísima con un salmón a la naranja. Omitimos el queso y el aliño podría ser mejor. Nuestra reseña completa está aquí: http://www.nickandalonakitchen.com/2017/04/orange-salmon-green-onions-with-mixed.html
Soy un firme creyente de que la lechuga es lechuga y una ensalada se hace o se rompe por su aderezo. El aliño de esta sencilla ensalada (3 lechugas, naranja y queso de cabra… sencillo) es excelente. Hay una buena combinación entre la mostaza y el zumo de naranja (quizás un poco demasiado de chalota). En definitiva una bonita presentación y sabrosa ensalada. Puedes leer mi reseña completa en Taking On Magazines: http://bit.ly/UIhYFk
Recetas con atún en lata
Imprimir receta Ir a la receta Receta de ensalada de atún y pepino: una ensalada de atún más sana y sin mayonesa. Pepinos crujientes, atún en conserva en aceite y aliño ligero y ácido. Cubierta con cebollas verdes frescas y eneldo aromático. La ensalada perfecta para la primavera/verano.
Soy una gran fan de las ensaladas de pepino y esta es tan fácil de hacer, extra fresca y deliciosa. Los pepinos combinan muy bien con el atún en conserva, así que suelo preparar esta ensalada. A los niños también les gusta, porque no es la típica ensalada cremosa de atún, que se suele usar en los bocadillos.
Este es el aliño más fácil de preparar. Hecho con sólo 3 ingredientes – aceite de oliva virgen extra, vinagre de sidra de manzana y sal. Lo justo para sazonar y realzar los sabores de esta ensalada de pepino.
El atún tiene muchas variedades, pero en general, es una gran fuente de proteínas y bajo en calorías y grasas. Dependiendo de si el atún está envasado en agua o en aceite, su contenido nutricional será diferente. El atún en conserva en aceite tiene más calorías que el atún en agua. Mientras que para la ensalada cremosa de atún suelo usar atún en agua, para esta ensalada de pepino, personalmente prefiero el atún claro en aceite. Es más sabroso y perfecto para servir con pepinos, que son acuosos y ligeros de sabor.
