Papas asadas con mojo picón rojo
Posted on 4 marzo, 2019 por Con Texturas y SaboresLlevaba tiempo con querer hacer esta receta típica de las islas canarias y el otro día en casa mientras terminaba con mis labores preparé esta elaboración…
La idea era hacer unas papas arrugá pero al final me decanté en hacerla al horno… A continuación la receta…
- 1 kg patatas medianas
- c/s sal
- c/s aceite de oliva
–Mojo picón rojo
- 4 dientes de ajo
- 15ml vinagre de vino
- 100ml de aceite oliva virgen extra
- c/s comino molido o en grano
- c/s ñora molida
- c/s pimienta molida canaria
- c/s sal
- c/s pimenton dulce
- 1 guindilla suave
Elaboración:-Mojo picón rojo
Para preparar el mojo picon rojo en la thermomix lo hacemos de esta manera
-Patatas al hornoLa elaboración no tiene mucho misterio mas que hacerle cortes en cruz, incorporar la sal y ponerlas en la bandeja del horno, con el horno precalentado a 220ºC
Nota:
No os preocupéis por hacer más mojo de la cuenta, ya que os vale para muchas elaboraciones, no sólo estas papas y además se puede congelar.
Con Texturas y Sabores
RR.SS.
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