Pisto con ventresca de atún

La receta de hoy es un simple aperitivo y a la vez gustoso. Se toma completamente frio, con la combinación del pisto y lascas de ventresca de atún hace un plato de diez.

podéis encontrar más recetas en la sección de Aperitivos. Bon profit Ingredientes:
-Pisto manchego
1kg tomate maduro
Pimiento verde
Pimiento rojo
Calabacín
Sal
Pimienta negra
Cebolla

-Aceitunas deshidratadas
C/s aceitunas negras

Ventresca de atún

Elaboración:
Cortar en cuadrados pequeños los pimientos verdes, pimientos rojos, calabacín, cebolla.. Sofreír el tomate maduro picado, reducir la salsa. Reservar.

  De ruta… La Antigua Maestranza

Para obtener el polvo de aceitunas negras, coger aceitunas negras sin hueso y colocarla en una bandeja de horno y secar a 70-80 grados hasta que este seco. Después sacar del horno y triturar en la thermomix. De esta manera se obtiene el polvo negro.

El montaje final, poner el pisto en vaso mini y sobre este colocar lascas de ventresca y terminar con una pizca de polvo que hemos preparado anteriormente.

Nota:
Si no dispones de thermomix puedes picarlo en la picadura de la túrmix (batidora)

  fish molee | Con Texturas y Sabores

Con Texturas y Sabores

RR.SS.

Me gusta esto:

Me gustaCargando…

Relacionado

  Marineras | Con Texturas y Sabores

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad