Sepia con garbanzos | Con Texturas y Sabores

Posted on 15 agosto, 2018 por Con Texturas y SaboresHoy es el día del Carmen, desde aquí quiero felicitar a todas las carmenes y también a todos los pescadores que cada día salen a faenar y traer los mejores pescados de la zona.La receta esta dedicado a todos ellos, un plato sencillo y nutritivo.

Ingredientes:

  • 350g garbanzos
  • 200g sepia
  • 100ml vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • c/s sal
  • c/s pimienta
  • c/s perejil
  • c/s aceite
  • c/s cebollino

Elaboración:Poner en remojo los garbanzos en agua tibia la noche anterior. Reservar un poco de agua tibia para la cocción. Limpiar la sepia y cortar a trozos. En un mortero preparar el majado con el ajo pelado y perejil picado.Pelar y cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en trozos. Rehogar junto con el ajo. Se añade la sepia cortada en trozos y saltear. Agregar el vino blanco y parte del agua de los garbanzos. Dejar cocer unos 15 minutos o hasta que estén tiernos los garbanzos.Decorar con un poco de cebollino picado.Con Texturas y Sabores

  Doña Croquetona… mitos | Con Texturas y Sabores

RR.SS.

Me gusta esto:

Me gustaCargando…

Relacionado

Esta entrada fue publicada en platos de cuchara y etiquetada aceite de oliva, ajos, cebolla, cebollino, garbanzos, perejil, pimienta molida, sepia, vino blanco, zanahorias por Con Texturas y Sabores. Guarda enlace permanente. Viviendo experiencias en la cocina en compañía Ver todas las entradas por Con Texturas y Sabores →

  Chupito de crema de calabacín

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Baba Ghanoush (paté de berenjenas)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad