Turron jijona | Con Texturas y Sabores

La útima entrada del año y con una receta de lujo. El turrón de Jijona (más conocido como turrón de Xixona) es un turrón que emplea ingredientes naturales como almendra molida y miel. Es originaría de Jijona (Alicante), existe un Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante encargados de que se cumplan con todos y cada uno de los requisitos necesarios para pertenecer a la Indicación Geográfica Protegida (IGP). En época de Navidad es el dulce más popular junto con otras variedades de turrones.

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A continuación la receta…

Ingredientes:

  • 300g almendras peladas
  • 130g azúcar glass
  • 50g Miel de limón
  • 50g Cobertura blanca

Elaboración:

Preparar los moldes con papel de guitarra poniendolo en el fondo del molde. Una vez preparado los moldes, vamos a poner la Tx y colocar las almendras peladas, el azúcar glass, miel de limón y cobertura blanca. Triturar todo los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.

Una vez obtenido la mezcla, verter en los moldes que hemos preparado y colocar peso encima y dejar en reposo durante 24h mínimo. Pasado este tiempo, retirar de los moldes y cortar en porciones.

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