Receta de Lacitos a la boloñesa

Receta de salsa boloñesa

Todo el mundo necesita una buena receta de espaguetis a la boloñesa para todos los días, ¡y ésta es la mía! La salsa boloñesa es rica, espesa y tiene un sabor muy intenso. Es perfecta para una comida rápida entre semana, ¡pero aún mejor si puedes cocerla a fuego lento durante un par de horas! Se puede servir con pasta, rellenar patatas fritas, hacer una lasaña épica o un pastel de espaguetis al horno.

Y aquí está mi Spag Bol. Rica, espesa, con un sabor increíble en la salsa, incluso si sólo tienes tiempo para una rápida cocción a fuego lento de 20 minutos. Aunque si puedes cocerla a fuego lento durante un par de horas, ¡realmente alcanza otro nivel!

He sido fiel a esta receta de salsa de carne desde que aprendí a cocinar cuando era adolescente.  Hay 3 pequeñas cosas en esta receta que pueden ser un poco diferentes a las recetas de Boloñesa que has visto por ahí:

2. 2. Cubitos de caldo de ternera (cubitos de caldo de ternera) para dar más profundidad de sabor a la salsa, para compensar el hecho de que se trata de una versión para todos los días entre semana en lugar de una salsa boloñesa tradicional de cocción lenta que empieza con un sofrito (cebolla, apio y zanahoria salteados lentamente) y panceta.

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Receta de espaguetis a la boloñesa al estilo italiano

Estos fáciles y deliciosos espaguetis a la boloñesa son espesos y carnosos, con un sabor rico y redondo que se desarrolla durante un largo proceso de cocción a fuego lento. La zanahoria, el apio y la cebolla son las estrellas ocultas, y tiene la mezcla perfecta de especias y hierbas. Sin duda, un éxito de público y una receta familiar básica. Con instrucciones para congelar la boloñesa.

Esto hace suficiente para una multitud, y es probable que termine con sobras. Las sobras son DELICIOSAS. También se congela muy bien, y congelar la salsa boloñesa te permite tener algo tan bueno a mano.

Para la salsa de tomate, mis hierbas preferidas son la albahaca fresca, las hojas de laurel y el orégano seco, ¡pero siéntete libre de mezclarlas! Puedes utilizar albahaca seca, condimento italiano genérico, perejil o tomillo. El hinojo es un ingrediente secreto que le da a esta salsa un ligero sabor a anís. A mí me encanta, pero es opcional.

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Tomates triturados o passata de tomate: La base de nuestra salsa. También se pueden utilizar tomates cortados en dados, pero si es así es posible que desee utilizar una batidora de inmersión para romper los tomates un poco para que no obtenga trozos.

Receta de pasta a la boloñesa

Con esta receta vegana de espaguetis a la boloñesa con setas y berenjenas, hemos dado un toque vegano al plato de pasta favorito de todos. Repleta de sabor gracias al vino tinto, el vinagre balsámico y el orégano, no notarás la ausencia de carne en esta rica salsa. Ver método

Una vez que el plato se haya enfriado por completo, pásalo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérralo y congélalo durante un máximo de 1 a 3 meses. Para servirla, descongélela bien en el frigorífico durante la noche antes de volver a calentarla. Para recalentarlo, cúbralo ligeramente con papel de aluminio y hornéelo hasta que esté bien caliente.

Receptor boloñés

Esta salsa boloñesa casera está dedicada a la difunta Marcella Hazan. Se la consideraba la Julia Child de la comida italiana. En una época en la que la mayoría de los estadounidenses pensaban que la boloñesa era salsa para espaguetis con trozos de hamburguesa, Marcella nos enseñó lo magnífica que podía ser esta salsa de carne. A mí me gusta mezclarla con unos rigatoni mezzi y servirla con un poco de queso parmesano rallado y una pizca de perejil.

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(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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