Receta de Atún en salsa de setas

Receta de Atún en salsa de setas

Pasta con atún, champiñones y tomate

3. Poner una sartén grande y pesada a fuego fuerte. Una vez caliente, rocíe el pescado con aceite de oliva, colóquelo en la sartén y dórelo bien por ambos lados (unos 2 minutos por cada lado). Páselo a un plato y métalo en el horno para que repose y se mantenga caliente mientras prepara la salsa. Quieres el atún poco hecho, pero calentito.

4. Volver a poner la sartén a fuego medio-alto y añadir la mantequilla y los eschalots, junto con un chorrito de aceite de oliva. Cuando los eschalots empiecen a ablandarse, añade el ajo y una buena pizca de sal y sigue cocinando hasta que el ajo también se ablande. Añade todas las setas a la sartén y cocina unos instantes para que se ablanden, luego incorpora la mostaza.

5. 5. Añade ahora el brandy y préndele fuego con cuidado hasta que se consuma todo el alcohol. 6. Verter la nata y dejar cocer a fuego lento y reducir hasta que la salsa esté espesa. Comprobar la sazón y rectificar de sal y pimienta si es necesario, retirar del fuego y añadir el zumo de limón.

Pasta sana de atún y champiñones

Presione 1/2 cucharadita de pimienta agrietada en cada lado de cada filete de atún y espolvoree ligeramente con sal. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el atún a la sartén y dórelo hasta que esté al punto deseado, aproximadamente 3 1/2 minutos por lado para término medio. Ponga el atún en un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

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Añada la mantequilla y las chalotas a la misma sartén. Saltear a fuego medio hasta que las chalotas se ablanden, añadir los champiñones unos 3 minutos. Retire la sartén del fuego. Añada el aceite de sésamo, la salsa de soja, el caldo y el jerez. Poner la sartén a fuego fuerte y hervir hasta que la salsa se reduzca a 1/3 de taza, unos 8 minutos. Sazone con sal y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante.

Pastel de pasta con atún y champiñones

Cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir el atún, limpiar, recortar y pelar las setas, cortar en láminas las setas shitake y las setas ostra y separar los tallos de las setas shimeji. Pelar los ajos y las cebollas y cortarlos en rodajas finas. Lavar y cortar la rúcula. Freír las setas y la mitad de las cebollas en 1 cucharada de aceite, salpimentar y retirar de la sartén. Añadir el aceite restante a la sartén y freír el ajo y la guindilla, el resto de las cebollas y el ajo. Añadir los tomates y la salsa Ponzu, llevar a ebullición, incorporar la mezcla de champiñones y cebolla, el atún, los espaguetis y la rúcula, y retirar la guindilla. Sirva los espaguetis al Ponzu con parmesano rallado y una pizca de pimienta.Productos utilizados en esta receta

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Pasta con atún y champiñones (sin nata)

7 de abril de 2022 > por Mary AnnTiempo de cocción 30 minutosTiempo total 30 minutosEsta pasta de atún con champiñones y guisantes es un favorito de Cuaresma. Es una sabrosa combinación de atún enlatado, champiñones frescos y guisantes congelados, todo en una salsa rica y cremosa con un toque de Dijon. Es un plato de pasta super sabroso que es un ganador del Viernes de Pescado! Ir a la RecetaImprimir Receta

Esta pasta de atún con champiñones y guisantes es un favorito de Cuaresma. Es una sabrosa combinación de atún enlatado, champiñones frescos y guisantes congelados, todo en una salsa rica y cremosa con un toque de Dijon. Es un plato de pasta muy sabroso que triunfa los viernes de pescado.

En primer lugar, saltea las setas en un poco de mantequilla hasta que se ablanden y se doren ligeramente antes de añadir los guisantes congelados. Lo siguiente será cocer la pasta. Mientras se cuece, prepara la salsa cremosa con mantequilla, harina y caldo de pollo antes de añadir nata espesa, Dijon, sal kosher y pimienta al gusto, y quizás un poco de pimiento rojo para darle un toque picante. Tú eliges.

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Cuando la salsa espese, añade el atún escurrido y en copos, la pasta y las verduras. Mézclalo todo y sírvelo con un poco de queso parmesano y la cena está servida. Acompáñalo con pan crujiente y una copa de vino y ¡listo!