Receta de Espinacas a la crema con nata
La mejor receta de espinacas a la crema
Contenidos
Cuando éramos unos universitarios nostálgicos que ansiaban una comida reconfortante que no saliera de una lata, mi entonces novio (ahora marido) y yo frecuentábamos el Boston Market. Nuestras paradas allí solían ser después de algún paseo por la ciudad con un frío abrasador, entrando como perros mojados y atiborrándonos de pollo y pan de maíz. Mi plato estaba repleto de macarrones con queso y puré de patatas (un gran avance respecto a las Pop-Tarts), y el suyo estaba lleno de pollo crujiente y… espinacas a la crema. Qué asco. ¡Siempre pensé que estaba siendo TAN sano!
La cosa es que él se estaba dando el mismo capricho que yo… ¡pero con un poco de verde por si acaso! Bueno, nuestros estómagos de hierro de la universidad no son más, por lo que es a opciones más saludables y giros más ligeros en nuestros clásicos favoritos de confort. ¡Éste no podía faltar!
Una ración típica de crema de espinacas tiene más de 200 calorías y 12 gramos de grasa. ¿Pero ésta? Por una ración de 2/3 de taza, tendrás tu comida reconfortante y la disfrutarás también, con 123 calorías y la mitad de grasa.
Sé que la crema de espinacas siempre ha sido una de las favoritas de mi marido, así que estaba decidida a hacerla bien… y convencerme a mí misma de que también me gustara. Con esta receta fácil, elegante y absolutamente deliciosa, ¡lo conseguí!
Receta de espinacas a la crema de Wolfgang’s Steakhouse
Las espinacas congeladas hacen que este plato de espinacas a la crema sea muy fácil de preparar. Tiene una textura suave y aterciopelada, gracias a la sencilla salsa blanca aromatizada con queso parmesano, un poco de ajo y una pizca de nuez moscada. Este plato, que se prepara en unos 20 minutos, es el acompañamiento perfecto para una cena en una noche ajetreada, ya sea con pollo asado, filete a la parrilla o pescado al horno. La crema de espinacas también es una forma estupenda de asegurarse de que usted y su familia disfrutan de unas verduras sanas y deliciosas.
Si puede planificarlo con antelación, la mejor forma de descongelar las espinacas congeladas es meterlas en el frigorífico unos dos días antes de cocinarlas. Si no, colócalas en la encimera durante varias horas o caliéntalas en el microondas con la función de descongelación. También puede poner las espinacas congeladas en un colador y verterlas sobre agua hirviendo hasta que empiecen a ablandarse. Antes de continuar con la receta, asegúrese de exprimir bien las espinacas para eliminar todo el líquido.
Al comer espinacas a la crema, se obtienen los beneficios de esta hoja verde. Sin embargo, dependiendo de los ingredientes, también se obtiene una buena cantidad de grasa y calorías, especialmente cuando la receta incluye nata. Esta versión lleva leche, lo que la hace un poco más ligera, pero contiene un poco de mantequilla y queso. Si la crema de espinacas es una de las pocas formas de conseguir que tu familia coma verdura, esta guarnición puede merecer la pena.
Espinacas a la crema congeladas
Para suscribirse a nuestra lista de correo, introduzca sus datos a continuación seleccionando las regiones de las que desea recibir información. Tenga en cuenta que deberá confirmar su suscripción haciendo clic en el enlace del correo electrónico que le enviaremos.
Cuando reserva una mesa en OpenTable.com, su reserva queda registrada al instante en el libro de reservas informatizado del restaurante, el mismo que utiliza el anfitrión del restaurante para hacer un seguimiento de todas las reservas. (Es el terminal negro que puede ver al llegar al restaurante).
A diferencia de otros servicios de reserva “en línea”, que se basan en faxes o en la asignación de mesas, OpenTable dispone de conexiones en directo por Internet con los propios restaurantes. Por lo tanto, la información sobre la disponibilidad de los restaurantes está actualizada y sus reservas están confirmadas.
Nos comprometemos a hacer todo lo que esté en nuestra mano para proteger su privacidad, asegurándonos de que contamos con las medidas de seguridad adecuadas para proteger esa información y cumplir toda la legislación británica sobre protección de datos en relación con sus datos personales. El acceso a sus datos personales se limitará a nuestros empleados y a determinados terceros que los procesen en nuestro nombre; nunca venderemos sus datos personales ni los transmitiremos a terceros para que los utilicen.
Receta de espinacas a la crema Woolworths
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Cuando trabajo en una nueva versión de una receta clásica, mi primer instinto es el escepticismo. Por ejemplo, la crema de espinacas. Este plato clásico se prepara cociendo lentamente las espinacas en una mezcla ligeramente espesa de nata espesa aderezada con cebolla y nuez moscada. Muy sencillo. Pero, ¿es necesario cocer las espinacas tanto tiempo? ¿Y si las escaldara antes? Tal vez la nata no sea el mejor medio, ¿por qué no, por ejemplo, queso fresco o nata agria, o incluso un puré de algún tipo? ¿Seguiría sabiendo a crema de espinacas si mantuviera las espinacas de color verde brillante y un poco crujientes, o es necesario que alcancen esa consistencia verde militar y totalmente tierna?
Una vez que empiezas a adentrarte en madrigueras de conejo como ésta, es muy fácil perderse en ellas y emerger al otro extremo en un lugar que ni siquiera reconoces. Ya me ha pasado antes con las recetas. Te dejas llevar tanto por la actualización, la deconstrucción y la reinterpretación que, cuando lo pones todo junto, apenas se puede identificar como el plato con el que empezaste. Yo soy culpable de lo mismo. Parafraseando al Dr. Ian Malcolm, incluso como escritor de recetas, a veces te preocupas tanto de si podrías o no que no te paras a pensar si deberías.
