Receta de Flan de leche condensada al baño María

Flan con leche condensada y nata espesa

Esta receta de Flan Clásico es una versión clásica y suave como la seda de este postre tradicional latinoamericano. Este flan cubierto de caramelo se cuece suavemente en el horno hasta que está firme al tacto. En esta receta utilizamos leche evaporada, leche condensada y la proporción perfecta de huevos. Es una receta de flan súper fácil. Además, queda sedoso y con la mejor textura.

Mi historia con este plato no siempre ha sido una historia de amor. Crecí comiéndolo, a regañadientes. Cuando íbamos a restaurantes siempre había alguien de la familia que lo pedía y le encantaba. Pero nunca fue para mí. Lo probaba una y otra vez con la esperanza de enamorarme, pero nunca fue así. ¿Qué puedo decir? Crecí. Mis gustos cambiaron y ahora no tengo suficiente. Creo que es uno de los postres más mágicos que existen, ¡así que no podría estar más emocionada de que hablemos de este favorito latinoamericano!

Un baño de agua (también conocido como baño maría), proporciona una temperatura uniforme mientras se cuece en el horno. Normalmente, las cosas se cuecen de fuera hacia dentro. Con el flan (o cualquier otro tipo de natillas), queremos que las cosas se cocinen lenta y uniformemente. Cocinarlos al baño maría ayuda mucho a conseguirlo.

Flan de leche condensada y leche evaporada

El flan con leche condensada Es un básico de nuestro recetario, un postre muy socorrido ante cualquier visita imprevista. Simone Ortega, a través de sus 1080 recetas de cocina, nos ha enseñado a muchos a prepararlo en el horno.

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En el horno el proceso es más lento que en una olla a presión, pero si se le da tiempo, sabe más. Uno puede leer o incluso echarse una pequeña siesta mientras el horno hace su trabajo. Una receta sencilla para un postre muy versátil que puedes acompañar con fruta o nata. También puedes probar el flan rápido de chocolate o de queso; todos están deliciosos.

Introducimos este recipiente en el horno a 190º y cuando lleve aproximadamente 5 minutos, introducimos la flanera al Baño María. Cocemos durante 40-45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo, éste salga limpio.

Receta tradicional de flan

El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Elaborado con una crema de huevo y cremosa, y horneado a la perfección al baño maría, el flan clásico es siempre uno de los favoritos. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta especialmente fácil de flan de caramelo es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.

Con orígenes que se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en natillas dulces y saladas, el flan fue apreciado durante siglos entre los españoles, que luego lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.

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Antes de empezar, asegúrese de tener a mano 12 ramequines (de 4 onzas) u otro utensilio de cocina similar para porciones individuales. También puede utilizar una fuente para soufflé, un molde para tartas o un molde para pan de 1,5 cuartos para hacer un flan grande. Independientemente del tamaño que elija, los platos deben caber cómodamente en moldes más grandes para hornear al baño maría, la clave para conseguir un flan cremoso y sin bamboleos.

Receta de flan sólo con leche evaporada

Una receta fácil de dulce de leche (leche condensada cocida) ¡con sólo 1 ingrediente! La leche condensada azucarada se cuece hasta que se convierte en un pudin espeso y cremoso parecido al caramelo que puedes utilizar para muchas recetas de postres. Está deliciosa directamente de la lata, con helado, en el café o untada en rodajas de manzana.

En la parte trasera de la lata pone “no calentar nunca la lata sin abrir”. Esto es algo básico, es decir, que no hay que meter la lata en el microondas, el horno o el fogón. Igual que no calentarías ninguna otra sopa o salsa en lata. Asegúrate de que las latas estén completamente sumergidas en agua en todo momento mientras las cocinas.

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A mí me gusta hervir de 4 a 5 latas a la vez para tener siempre algunas a mano. Para hornear a última hora o cuando nos apetece comer postre, hacemos la Tarta de Gofres. Es el postre de dulce de leche más delicioso y rápido que jamás hayas probado.

El dulce de leche (leche condensada cocida) es una salsa espesa parecida al caramelo que está hecha de leche y azúcar. En otras palabras, es leche condensada azucarada calentada hasta que se espesa y carameliza. Es un dulce espeso y pegajoso, con un color marrón nuez y un sabor que no se parece a nada. También se puede llamar mermelada a la hecha con leche condensada.