Micuit de foie con mermelada de naranja

Hoy vamos con otro aperitivo de la casa, los clásicos bombones de foie con mermelada de naranja. Una delicia para nuestra boca…

A continuación vemos como se elabora estos fantásticos bombones…

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Peras al vino tinto

La idea de hacer este postre es por su sencillez de los ingredientes y con un resultado bastante apetecible. Se puede hacer en casa perfectamente. Teniendo un buen vino, no tiene por que ser caro sino que tenga cuerpo y con unas peras de la variedad conferencia. Es la idónea para esta receta por ser consistente, crujiente y fácil de masticar…

 

Normalmente para que la impregnación se haga efectiva hay que macerarla a fuego suave, de esta manera se consigue absorba el alcohol del vino y se entrelacen los azucares de ambos productos dando un sabor homogéneo. 

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