Baños, salsas, coberturas y mermeladas

glaseadoSe entiende por baños y coberturas aquellas elaboraciones que nos permite a mejorar los productos, dandoles un acabado, textura y un aspecto adecuado.

A continuación se desglosa este nuevo tema de repostería donde se conocerá los diferentes baños, salsas y coberturas. Aplicando de manera adecuada al tipo de elaboración o presentación de postres la salsa, glaseados o cobertura apropiada.

También aprenderemos conservar de forma adecuada las mermeladas, confituras, etc… Regenerar y poner a punto las coberturas y aplicaciones propias para la decoración y acabado de los productos.

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