Lubina a la naranja

Acostumbrado a comer pescado al limón que le da un toque ácido, hoy tuve antojo de preparar una lubina a la naranja y con una buena cerveza rubia. Verás que platazo sale, lo mejor de todo es el caldo que queda en la fuente y te incita a sopear con el pan… #fish #photooftheday #tomato 

lubina a la naranja

A continuación la receta…

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fish molee

Es la receta hindú por excelencia, Fish moilee o fish molee es un plato picante generalmente de pescado y coco, aromatizado con especias tipo curry curcuma y acompañado de el clásico arroz basmati.

meen molee

A continuación la receta…

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Lubina a la espalda

Casi siempre suelo subir recetas de carne pero en esta ocasión voy a dedicarle una entrada al pescado, en este caso, toca lubina. Antes vamos a conocer un poco, es de la familia de los morónidos, natural del mediterráneo y del Océano Atlántico desde las costas africanas (Dakar) hasta Noruega.

A continuación la receta…

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Poupiettas de lubina con salsa americana

Aquí os dejo otra receta de la casa, hoy tenemos lubina y con una salsa que le dará su toque, es sencilla de preparar.
poupiettas de lubina

Ir tomando nota de los ingredientes y directo a la cocina.
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flamenquin de lubina con timbal de patatas y setas

Es un clásico de la cocina cordobesa donde la receta tradicional se basa en un  filete de cerdo, enrollado sobre jamón serrano y tocino, empanado y frito en aceite de oliva virgen extra y con una guarnición, ensaladas o salsas al gusto.

 

Lo cierto, que este plato, se hace de muchas maneras, de pescado, gambas, huevo duro… Hoy toca receta de pescado.

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Ceviche de naranja y granadas

Teniendo un pescado de calidad podemos conseguir hacer un ceviche de lo más colorido. Aquí os dejo la receta de nuestro ceviche con naranjas deshidratadas y granadas…

A tomar nota y a disfrutar de este ceviche…

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Lubina en papillote

Son recetas que requiere poca elaboración y ya en su día se publicó un post dedicado al papillote con salmón y merluza. Hoy le toca el turno a la lubina.

Se le llama papillot o papillote a la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor –papel de aluminio, papel vegetal o de pasta filo-.

Esto con un poco de sal, pimienta negra, limón y un chorrico de aceite de oliva sale de vicio. Hacer la prueba y me cuentas… Sigue leyendo