Hoy vamos con otro plato fuerte para estas fechas navideñas, ya vistes en la receta anterior que no es un plato difícil de hacer, en nada de tiempo lo tienes…
El morcillo o zancarrón es la parte alta y carnosa de las patas traseras y delanteras de la ternera, aunque también puede ser de la vaca, del pavo, del buey o del cordero.
Se conoce como ossobuco cuando se corta en sentido trasversal, es decir, en rodajas de gran grosor. La carne se sirve con el hueso en el centro.
A continuación la receta…
