Paletilla de cordero al estilo segureño

Es uno de los platos más conocido de la ribera del Rio Segura (Granada, Jaen, Murcia y Almeria) y dependiendo de la zona la forma de preparacion, la cria y la alimentación del ganado a base de romero o tomillo hacen que su sabor sea más intenso.

Existen distintas maneras de preparar según la parte del animal se escoja para la receta, en nuestro caso se hace asado… vamos a tomar nota de los ingredientes.

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