Receta de Pimiento rojo relleno vegetariano

Receta de Pimiento rojo relleno vegetariano

Pimientos rellenos veganos

Los pimientos rellenos se disfrutan en todo el mundo, en lugares como España, India, Túnez, Hungría, Dinamarca, ¡y muchos más! En cada uno de estos lugares, se preparan con ingredientes y métodos diferentes. Puedes aprender más sobre las variaciones y la historia de los pimientos rellenos aquí.

¿Y qué más? El relleno es delicioso por sí solo -cargado de quinoa cocida en caldo de verduras, especias ahumadas, judías negras y maíz-, pero resulta aún más delicioso cuando se rellena con pimientos dulces y se asa a la perfección. ¡Qué maravilla!

Los disfrutamos hace poco para desayunar, ¡pero podrían ser estupendos para cualquier momento del día! Creo que serían especialmente ideales para entretener tanto a carnívoros como a veganos, ya que llenan mucho y son muy sabrosos. Sabes que son buenos cuando tienen hambre, ¡el marido lo aprueba!

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Recetas vegetarianas para una cita nocturna

Los pimientos rellenos son una de mis cenas de verano favoritas. De hecho, son tan fáciles que cuando publiqué esta foto en Instagram la semana pasada, recibí toneladas de correos electrónicos pidiendo la receta completamente medida. Pedid y recibiréis, así que aquí está: mi receta favorita de pimientos rellenos vegetarianos. Esta receta de pimientos rellenos vegetarianos es sencilla y personalizable: esta vez he puesto col rizada picada, pero puedes añadir espinacas, brócoli asado o calabacín en su lugar. Y si no tienes pimientos rojos, ¡busca otra receta! (Es broma: puedes utilizar pimientos Anaheim, poblanos o cualquier pimiento suave que se pueda rellenar, ¡incluso en miniatura!):

Pimientos rellenos mediterráneos vegetarianos

Me encantan las verduras rellenas y también soy una gran fan de los pimientos rojos. Mamá y la abuela solían hacer esta receta muy a menudo cuando yo era pequeña, pero claro, entonces utilizaban carne picada como relleno.

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Como me gusta tanto esta receta de pimientos rojos rellenos, he hecho una versión vegetariana. Si quieres que el relleno tenga una textura más carnosa, debes añadir más champiñones y un poco menos de arroz. De todas formas, las cantidades que he utilizado para el relleno son perfectas. Ya lo verás.

Sencilla y fácil, esta receta vegetariana de pimientos rojos rellenos es perfecta para una comida o cena familiar. Además, llena mucho y es muy sana. Si no te importan algunas calorías extra, puedes echar un poco de nata agria por encima… ¡delicioso!

Recetas vegetarianas

Esta receta vegetariana de pimientos rellenos no es demasiado picante, pero está repleta de sabor. A mis hijos les encantó. Para variar, añade maíz u otras verduras, o cambia a otras variedades de tomate en conserva. Sigue el método de hervir antes de hornear si no quieres un pimiento crujiente. Si tienes pimientos pequeños, utiliza más cantidad para esta receta. Saben muy bien con una cucharada de crema agria por encima.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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