carpaccio de salmon marinado

El carpaccio es una preparación de carne cruda finamente cortada o majada hasta quedar muy fina. Se suele preparar con cualquier tipo de carne o pescado; carne de vaca, de ternera, de salmón, de atún…

Tiene su origén en 1950 a través del Chef Giuseppe Cipriani del Restaurante Harry´s Bar (Venecia) en honor al artista del Renacimiento Vittore Carpaccio

carpaccio de salmon marinado

A la elaboración se suele aderezar con limón, aceite de oliva y trufa blanca o queso parmesano…

A continuación la receta…

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Salmon con costra y salteado de lombarda

Otra receta de la casa para los que nos gusta tanto el salmón de cualquier manera, marinado, cocido, ahumado… Hoy os muestro como preparar este plato, fácil y muy rico. Gusta?

supremas de salmon con costra

A continuación…  Sigue leyendo

Salmon noruego marinado

Hoy vamos a saber como preparar una salazón con el pescado fresco, en este caso con el salmón noruego. El salmón es rico en Omega-3 (ácido graso esencial en nuestro organismo reduce e impide la acumulación del colesterol, previene del infarto de miocardio y otras enfermedades cardiovasculares, etc…).

salmon marinado

Vamos a tomar nota de los ingredientes y a la cocina… gusta???? Sigue leyendo

Papillote de salmon y merluza

El Papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurado e incluso de pasta filo como los rollitos de primavera.

Se prepara con cualquier verdura y pescados, en este caso con tacos de salmón y merluza. También se acompañar con dos salsa ya conocidas en el blog, la salsa tártara y la salsa de piquillo.

Vamos a tomar nota de los ingredientes y marchando a la cocina… Espero que guste esta receta. Sigue leyendo

Ensalada de salmón y piña con salsa yogurt

Os dejo nueva receta para hoy, una rica ensalada de salmón marinado de la manera tradicional y piña. Para días como hoy es un plato ideal para acompañar al plato principal.

Es una ensalada diferente, con dados de piña a la plancha junto con el salmón marinado dándole ese toque marino… Aquí os dejo la receta, buen provecho.

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Cucharitas de salmón marinado

Son recetas indispensable en nuestra cocina, por ser una elaboración fácil de realizar y apetecible para estos días de calor. Se prepara en poco más de una hora por el tiempo que necesita marinar este salmón.

Tomar nota de los ingredientes y para la cocina… Bon apetit.

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Tartar de Salmon

Hoy vamos con una receta sencilla y de aperitivo. Para los que nos gusta el salmón de cualquier manera, os dejo esta versión de la casa.

Ir tomando nota de los ingredientes y directo para la cocina. Sigue leyendo

Ensalada de salmón

Hoy toca una ensalada bastante sencilla, y con pocos ingredientes hacemos un entrante fácil y rico. Uno de los ingredientes que vamos a necesitar es el salmón pero vamos a darle un toque marinado y ahumado a la vez.

Aquí os dejo los ingredientes… bon profit

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