Blinis de salmón marinado

Los blinis son tortitas saladas y esponjosas originaria de los países eslavos. Sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados, crema agria y huevos de pescado.

La receta de hoy se acompaña con una salsa tártara, tomates secos y unas finas laminas de salmón marinado.
Por si alguno no se acuerda como se marina un salmón os dejo el enlace aquí: salmón noruego marinado

Sigue leyendo

Papillote de salmon y merluza

El Papillot o papillote es una técnica de cocina que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurado e incluso de pasta filo como los rollitos de primavera.

Se prepara con cualquier verdura y pescados, en este caso con tacos de salmón y merluza. También se acompañar con dos salsa ya conocidas en el blog, la salsa tártara y la salsa de piquillo.

Vamos a tomar nota de los ingredientes y marchando a la cocina… Espero que guste esta receta. Sigue leyendo