tartaletas de queso untar y pimiento de piquillo

Con mucho  trabajo en la cocina, poco tiempo puedes dedicarle al blog pero poco a poco seguira creciendo con nuevas recetas como la que muestro hoy.
Un aperitivo bastante sencillo y rapido de hacer en casa, si tienes proximamente algún evento con los amigos esta es la propuesta.
tartaleta de pimiento de piquillo
A continuación.

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Cous Cous a la suprema

El cuscús o marmaón, llamado antiguamente alcuzcuz, es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. Las distintas elaboraciones que se puede hacer con el cous cous es infinita además de ser un ingrediente principal en la cocina marroquí. Una de ellas es la que muestro aquí.

cous cous a la suprema

A continuación la receta…

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Hamburguesas vegetariana

A quien no le gusta las hamburguesas?… y más si son versión mini. Estas hamburguesas son vegetariana y aquí os dejo la receta por si alguno se anima a prepararla. En otro post publicare la típica hamburguesa de carne.

A continuación… Sigue leyendo

Melón con jamoncito

Después del gazpacho andaluz con helado de arbequina también tenemos esta receta que se prepara en dos minutos y va muy bien como entrante. La variedad de melón que utilizo tanto en cocina es El Abuelo… Esta ubicado en el Paraje de los Ruices (Cartagena). Os dejo su pagina web para que conozcas más variedades.

melon con jamoncito

Este entrante era de un restaurante conocido de la zona donde tuve la oportunidad de trabajar una buena temporada y aprender de la cocina italiana…

A continuación…

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Gazpacho andaluz con helado de oliva arbequina

Con la entrada del mes de julio y su particular ola de calor que estamos sufriendo estos días, os dejo este postre andaluz con nuestro tradicional gazpacho acompañado de helado de aceite de arbequina…

gazpacho andaluz con helado de oliva arbequina y crujiente de pan

A continuación os dejo la receta para vuestro recetario particular…

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Ensalada templada de espárragos y frutos rojos

Es otra receta de la casa, actualmente es portada oficial del blog en la cabecera. Aquí os dejo la elaboración completa acompañado con una salsa cumberland de rechupete…

ensalada templada con frutos rojos

Vamos al lio y a la cocina…

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Caballa con salsa Teriyaki y Algas Wakame

Hoy vamos con otra ensalada tan canalla con toque asiático. El producto estrella es la caballa, la caballa es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae. Es muy parecida al verdel con el que muchas veces se confunde.

Caballa marinada con salsa teriyaki y algas wakame

De igual forma y características que este, es un poco más oscura con las rayas negras un poco más regulares.

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Ensalada Nizarda o nicoise

Hoy vamos con una de las ensalada con nombre propio, hablamos de la Ensalada Nizarda o también se le conoce por el nombre de Nicoise. Es típico de la región francesa de Niza. Se sirve de acompañamiento al plato principal.

ensalada nizarda o nicoise

Lleva un poco de todo. Tomar nota de los ingredientes y marchando a la cocina. Sigue leyendo