Receta de Tortas de patata al horno

Pasteles de patata saludables

Introducción: Pasteles de patata tradicionales de Lancashire/YorkshirePor puzkaSeguirMás por el autor:Aquí sigue una receta para hacer Pasteles de patata tradicionales de Yorkshire/Lancashire*. No hay que confundirlos con los Hash Browns o los Potato Scallops (o Boxty :-)) – son realmente pequeños pasteles hechos de patata. Pueden ser un gusto adquirido (no puedo decirlo, porque los he estado comiendo desde la infancia, así que cualquier adquisición que hice fue hace mucho tiempo), sobre todo porque los principales (casi únicos) ingredientes son patata y harina normal.

*o posiblemente irlandés. La familia de mi padre vivía en una ciudad que era Yorkshire o Lancashire dependiendo de tu reconocimiento del resultado de la guerra de las rosas, pero antes de eso eran inmigrantes de Irlanda, así que no estoy muy seguro de dónde se originó la receta.Añadir ConsejoHacer PreguntaComentarDescargarPaso 1: Ingredientes y Requisitos

Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 2: Da Monster MashTendrás que triturar las patatas como lo harías si te las fueras a comer tal cual. Asegúrese de no dejarlas demasiado “húmedas” o tendrá que utilizar demasiada harina para secarlas de nuevo. Pasa el puré a un bol grande y añade 1/4 de la harina tamizada. Incorpora la harina al puré con una cuchara grande de madera. Siga añadiendo harina en cantidades de 1/4 e incorpórela. La mezcla final debe despegarse fácilmente de las paredes del bol al moverla con la cuchara y ser bastante “pesada” al moverla. Al moldear los pasteles, se debe poder mover la mezcla entre las manos sin que se pegue. Es difícil dar una descripción exacta de cómo debe ser la mezcla. La proporción de 3 patatas por 1 de harina es orientativa y variará en función de lo “húmedo” que esté el puré y del tipo de patatas que se utilice.

Tortas de patata asadas con harina

Sólo de pensar en Ma cocinando estos sabrosos pastelitos en la sartén de hierro fundido se te hará la boca agua. Es dudoso que Ma utilizara pan rallado panko, pero estarás contento con la modernización, ya que hace que los pastelitos de patata queden bien crujientes.

Utilicé puré de patatas de 2 días, y salió genial. Yo rocié la parte superior con aceite en aerosol con sabor a mantequilla antes de hornear y luego otra vez después de darles la vuelta. La segunda vez que los hice, usé pepperoni picado en lugar de tocino y 4 quesos mexicanos en lugar de cheddar, y aún así quedaron maravillosos.

Estos no funcionaron para mí en absoluto. Nunca se espesaron lo suficiente como para darles la vuelta, a pesar de al menos duplicar el tiempo de cocción por un lado. ¿Quizás porque usé patatas instantáneas? Quedaron como una masa pegajosa (pero deliciosa).

me gustaron mucho! una vez comí algo parecido en un restaurante de lujo y esto se parecía bastante. Puse el puré de patatas en el congelador durante unos 15 minutos antes de hacerlo para que estuvieran firmes. También les cepillado con un poco de aceite de oliva antes de que yo les tiré en el horno para que se doren bien. La próxima vez voy a intentar hacerlas en forma de bolas más pequeñas a ver qué tal salen.

¿Se pueden hacer pasteles de patata en el horno?

Deliciosos pastelitos crujientes de patata rallada y mantecosa, perfectos para el horno. Ideales para el desayuno, la comida, la cena o, de hecho, cualquier comida del día. Fáciles y rápidos de hacer, se preparan con antelación, se calientan y crujen en el horno y ¡listo!

Deliciosos pastelitos crujientes de patata rallada y mantecosa, perfectos para hornear. Ideales para el desayuno, la comida, la cena o cualquier otra comida del día. Fáciles y rápidos de hacer y de preparar con antelación, simplemente caliéntalos en el horno y ¡listo! 8 raciones, ¡sirven 4!

Pasteles de patata de Lancashire

Utilizamos patatas Russet para la mayoría de las recetas que requieren puré de patatas. Nos gusta su textura y su capacidad para aguantar sopas y guisos sin ponerse blandas ni desintegrarse del todo. Puedes utilizar cualquier patata que utilices habitualmente y que te guste para tus recetas.

Si las fríes, yo utilizaría una sartén de hierro fundido. Se calientan bien, que es lo que quieres. Si las añades a la sartén antes de que esté caliente, las tortas de patata se empaparán de aceite. No es lo que quieres.

Sí. Conserva las tortas de patata sin hornear hasta 2 días en la nevera. Recuerda, sin embargo, que si has hecho estas tortitas de patata con patatas que te sobraron, debes hornearlas y usarlas antes de que pasen 5 días desde que cocinaste las patatas.

Los Pasteles de patata horneados duran 2 días en el frigorífico. Pueden empaparse, por lo que recomiendo cubrirlos ligeramente con papel encerado o papel de aluminio. Yo las guardaría sin hornear y luego las hornearía para que estén crujientes al servirlas o seguiría las instrucciones de recalentamiento que aparecen a continuación.

Sí, estos pasteles de patata a la antigua se pueden congelar. Coloque los pasteles de patata horneados o sin hornear en una bandeja para hornear y métalos en el congelador. Una vez congelados, guárdelos en un recipiente hermético hasta 2 meses.