Receta de Crepes rellenos de queso champiñones y tomate

Receta de Crepes rellenos de queso champiñones y tomate

Gambas, aguacate, arroz, champiñones, tomate y pepino

Una guía completa sobre Cómo hacer Crepes Francesas Fáciles (Crepes Básicas Caseras). Una receta súper fácil para hacer las mejores crepes que son suaves, mantecosas y ¡deliciosas! ¡Muy versátil como una opción dulce o salada para el desayuno, brunch, almuerzo, cena o postre!

Los crepes son el primo europeo de las tortitas americanas. Son más grandes, más finos y más delicados que las tortitas, porque la masa también es más fina y no tiene ningún agente leudante que los levante y los haga esponjosos como las tortitas. Su sabor es muy parecido al de las tortitas, pero no tan esponjoso.

La mayoría de la gente prepara crepes dulces, pero también pueden ser salados. Tradicionalmente, las crepes se hacen con harina de trigo sarraceno y se rellenan con ingredientes salados (la llamada Galette Bretonne). Pero también se pueden hacer crepes saladas con crepes a base de harina.

Aquí te voy a enseñar lo FÁCIL que es hacer crepes francesas clásicas, y compartiré contigo algunos consejos básicos para hacer crepes caseras perfectas. Aprenderás a hacer crepes dulces o crepes saladas, ADEMÁS compartiré las sustituciones de ingredientes para hacer crepes sin gluten o veganas también.

¿Cuáles son los dos tipos de crepes?

Los crepes suelen ser de dos variedades: crepes dulces (crêpes sucrées) o galettes saladas (crêpes salées). Suelen servirse con una amplia variedad de rellenos, como queso, fruta, verduras, carnes y diversos untables.

¿Por qué mis crepes saben a goma?

Hay dos razones por las que los crepes pueden salir gomosos: demasiado gluten (harina) o una cocción demasiado lenta.

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Crepe Dulce y Salado con Mix Básico 1 Chef Sin Gluten

Esta receta de crepes de champiñones es una de las formas más sencillas y sabrosas de disfrutar de los crepes tradicionales Fáciles de hacer y de guardar, los crepes de champiñones son la solución perfecta para almorzar o cenar sin complicaciones. Prepáralas con antelación, guárdalas en el frigorífico o en el congelador y no tendrás que preocuparte por alimentar a tu familia los días en que no te apetezca preparar una comida completa y pasarte horas en la cocina. ¡Un auténtico ahorro de tiempo!

Es cierto que se necesita un poco de preparación si decides hacer tus propias crepes, pero sólo si no tienes suficientes sartenes en la cocina para aprovechar al máximo la capacidad de los fogones. A nosotros nos parece que utilizar varias sartenes al mismo tiempo ayuda significativamente a reducir el tiempo de cocción. También puedes hacer este maravilloso relleno de champiñones mientras das la vuelta a tus crepes como un profesional. Requiere un poco de multitarea, pero realmente parece un juego divertido y no una tarea.

Si buscas una receta fácil y sencilla para hacer tus propias crepes, te recomendamos que utilices esta receta tradicional de crepes. Está deliciosa y sirve tanto para rellenos dulces como salados. También puedes comprar crepes en el supermercado, pero desgraciadamente no todas las tiendas las tienen.

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Esta receta de crepes súper fácil se compone de cereales integrales y verduras para ayudar a empezar bien el día. Los cereales integrales y las verduras pueden ayudarte a sentirte saciado por su contenido en fibra, y las verduras que he utilizado también ayudan a proporcionar vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina D, el potasio y el hierro. Estas vitaminas y minerales son importantes para la vista, la cicatrización de heridas, la salud ósea, la salud cardiaca y el suministro de oxígeno a distintas partes del cuerpo.

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Al tratar de formular mi receta, encontré bastantes recetas de crepes que decían que era mejor refrigerar la masa durante al menos una hora antes de cocinarla para ayudar a disminuir el riesgo de que se rompieran los crepes. Por lo tanto, decidí hacer la masa la noche anterior para poder empezar a hacer crepes nada más levantarme. No tuve ningún problema con que se rompieran o se pegaran a la sartén, así que creo que seguiré utilizando este método en el futuro.

Mezcla la harina y la sal en un bol grande o en un tupper. Añadir la leche, los huevos y el agua y batir hasta que se mezclen bien. Tapar y refrigerar durante una noche o al menos una hora. Calentar una sartén (de aproximadamente 10″) a fuego medio-alto y rociarla ligeramente con aceite de cocina. Añada la masa (un poco menos de 1/4 de taza cada vez) e incline la sartén para extender la mezcla. Déles la vuelta con una espátula metálica grande cuando los bordes estén ligeramente dorados y empiecen a curvarse (unos 30 segundos). Cocine en el lado opuesto durante otros 30 segundos y retire del fuego. Apilar las crepes en una rejilla de enfriamiento, utilizar papel encerado o pergamino para separarlas si se pegan unas a otras. Repita la operación hasta terminar la masa. Rinde aproximadamente 12 crepes de 6″ de diámetro.

Deliciosa crepe sin carne (champiñones, huevo, tomate)

Los crepes se elaboran con una mezcla de huevos, mantequilla derretida, leche y harina de trigo. La masa resultante se utiliza para hacer crepes salados, por ejemplo los que llevan jamón y queso. Para hacer crepes dulces, basta con añadir un poco de azúcar y sabor a la masa. Esta variedad de crepes puede rellenarse con chocolate, mermelada o miel.

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Las crepes saladas (llamadas “galettes en francés) se elaboran únicamente con agua, sal y harina de trigo sarraceno. Esta variedad de masa no contiene gluten. Son más saladas que las crepes y su color es marrón. Las galettes se suelen rellenar con ingredientes salados, aunque también se puede utilizar caramelo de mantequilla salada. Se puede distinguir una galette de una crepe gracias a los agujeros que se deben a la fermentación de la masa.

A los niños les encantan las crepes y, sin embargo, rara vez se presentan de forma lúdica o adaptada al consumo de los más pequeños. Son los niños los que tienen que adaptarse a las crepes hechas para adultos, y nunca las crepes que se adaptan a sus expectativas, ya sea en sabor, forma o color.

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