Receta de Crepes salados de jamón y queso
Tortitas dulces de queso
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Esta sabrosa tortita holandesa es un cruce entre una tortita de huevo y un pudin Yorkshire con una buena cantidad de jamón y queso horneados. Salta a la Receta de tortitas holandesas de jamón y queso o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlas.
No hace mucho que compartimos esta dulce receta de Dutch Baby especiada con canela, cardamomo y cubierta con manzanas cocidas con mantequilla. Se nos ocurrió esa receta al mismo tiempo que esta versión con queso. ¡Vamos a seguir adelante y llamar a eso una semana deliciosa!
El truco para hacer la mejor tortita holandesa es calentar la sartén en el horno antes de añadir la masa. Así nos aseguramos de que, en cuanto la masa llegue a la sartén, empiece a hincharse y a subir por los lados. Como añadimos el jamón y el queso, la tortita no subirá tanto por los lados, pero seguirá siendo ligera y aireada.
Al cabo de unos 20 minutos, la tortita está hinchada y dorada. Parece que siempre nos comemos el Dutch Baby fuera de la sartén, pero sería excelente servido con una ensalada ácida al lado, tal vez una con mostaza añadida al aderezo como esta ensalada de hinojo y rúcula.
Tortitas rellenas de queso
Saltar a la receta -Estas tortitas saladas son la receta perfecta para las sobras de jamón de las fiestas. Son tan fáciles y deliciosas que también podrían ser la estrella de tu brunch de Pascua. Este post contiene enlaces de afiliados.
Las sobras pueden ser una de mis cosas favoritas de las grandes comidas navideñas. Especialmente si se trata de nuestro aderezo Southern Style Cornbread Dressing o de nuestra crema de maíz; pero hay un número limitado de maneras de reutilizar las sobras de jamón de las fiestas, ¿me equivoco? Huevos con jamón, sándwiches de jamón, judías con jamón…
Sólo necesitas unos pocos ingredientes, jamón cortado en taquitos y queso recién rallado. También puedes preparar mis Tacos de parfait de tortitas o Tortitas de arándanos y suero de mantequilla para satisfacer tus antojos de tortitas.
Consejo: No esperes a ver burbujas para darle la vuelta. La superficie pasará de brillante a mate, pero no verás las burbujas definidas. Echa un vistazo bajo la esquina para comprobar si están doradas antes de darles la vuelta.
Adereza estas tortitas de jamón y queso con una cucharada de crema agria y cebolla verde picada. Quedarían fantásticas con una sabrosa mantequilla de hierbas. No tengas miedo de usar sirope de arce tradicional – ¡la combinación dulce y salada es una de mis favoritas!
Tortitas de jamón y queso Rick Stein
Cubre una sartén antiadherente o de hierro fundido de 12 pulgadas con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-bajo. Añada ½ taza de masa a la sartén. Extender con una espátula de goma formando un círculo de aproximadamente 8 pulgadas. Cocer 2-3 minutos, hasta que la tortita empiece a burbujear y esté dorada. Dale la vuelta y pon encima ⅓ de taza de mozzarella y 1 loncha de jamón.
Cocine 2-3 minutos hasta que el queso se derrita y la parte inferior esté dorada. Dobla la tortita por la mitad sobre el jamón y el queso. Repita la operación con el resto de los ingredientes, reduciendo el fuego a bajo si las tortitas se doran demasiado rápido. Servir calientes, cubiertas con mantequilla si se desea.
Tortitas de jamón y queso al horno
En primer lugar, Ramsay mezcla en un bol 100 gramos de harina (unos 3/4 de taza), 300 ml de leche (unas 2 cucharadas) y dos huevos enteros. Después de 15 minutos, rocía una sartén antiadherente caliente con aceite antes de verter un cucharón lleno de la mezcla en el centro de la sartén.
Para ello, Ramsay da dos golpecitos en el fondo de la sartén y la sacude para asegurarse de que no se pegue. Cuando la tortita empieza a desplazarse hacia el final de la sartén, el padre de cinco hijos le da la vuelta con un simple movimiento de muñeca y deja que se cocine por el otro lado durante 30 segundos.
