Receta de Enchiladas rojas de queso

Receta de salsa para enchiladas rojas

Las enchiladas hechas con tortillas de harina quedan empapadas. Con tortillas de maíz, sin embargo, freírlas las hará más crujientes. Una vez bañadas en la salsa, perderán parte de la textura. No se fríen para que queden crujientes. Es para que cojan aceite que ayudará a que la salsa se quede en la tortilla.

NutriciónCalorías: 268kcal | Carbohidratos: 43g | Proteínas: 6g | Grasas: 10g | Grasas Saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 258mg | Potasio: 338mg | Fibra: 8g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2450IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 84mg | Hierro: 1mg

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Auténtica receta mexicana de enchiladas

Hierve los guajillos y el chile de árbol y luego licúalos con el ajo, el comino, los clavos, la sal y aproximadamente la mitad del líquido que usaste para hervir los chiles. Desmenuza el queso y pica finamente la cebolla. Mezcle el queso y la cebolla. Sumerge las tortillas en la mezcla de chiles y fríelas en aceite en una sartén durante unos 30 segundos por cada lado. Retira la tortilla de la sartén, rellénala con la mezcla de queso y dale forma de enchilada. Servir con pollo, arroz rojo y mezcla de papa y zanahoria.

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Hierve los guajillos y el chile de árbol, luego licúalos con el ajo, el comino, los clavos, la sal y aproximadamente la mitad del líquido que usaste para hervir los chiles. Desmenuza el queso y pica finamente la cebolla. Mezcle el queso y la cebolla. Sumerge las tortillas en la mezcla de chiles y fríelas en aceite en una sartén durante unos 30 segundos por cada lado. Retira la tortilla de la sartén, rellénala con la mezcla de queso y dale forma de enchilada. Servir con pollo, arroz rojo y mezcla de patatas y zanahorias.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene alguna afección médica relacionada con la nutrición.

Enchiladas rojas de queso con papas

Imprimir recetaOtro viernes, otra comida comunitaria que preparar. Mi plato favorito cuando necesito un plato que complazca a una multitud son las enchiladas rojas. Mi inspiración para las enchiladas con queso de hoy son las enchiladas suizas tradicionales. Las enchiladas suizas más tradicionales se preparan con una salsa verde cremosa, pero yo la cambié y preparé una salsa roja cremosa.

¿Eres una persona de enchiladas enrolladas o de enchiladas en capas? Definitivamente, ¡soy de enchiladas enrolladas! ¡Lol! Para el post de hoy puedes servir un giro en las enchiladas suizas o ir a lo clásico con una salsa de enchilada de color rojo intenso y un montón de queso.

La historia detrás de cómo estas deliciosas enchiladas obtuvieron su nombre, es que los inmigrantes suizos a México influyeron en este plato. En particular, la crema y el queso fundido. Uno de los aspectos más hermosos de la cocina mexicana es cómo los platos más tradicionales y populares tienen influencias de otros países. Un gran, gigantesco y delicioso crisol de sabores. Compartir mis platos, es una de las pequeñas formas que tengo de transmitir y compartir mi herencia hispana con la gente. Estoy muy orgullosa de mi cultura, tanto mexicana como americana. Para el post de hoy reduje la receta un poco y le di instrucciones para rodar en lugar de apilar las tortillas. Pero ciertamente se pueden apilar en capas, sólo requiere más ingredientes. Si quieres prepararlas de esa manera, lee los consejos a lo largo de la receta. Me hubiera gustado enseñaros un plato bien emplatado con la crema y el cilantro de guarnición, pero cuando es día de comida comunitaria, ¡se vuelve un poco loco! ¡Lol! Mientras tanto, conseguí algunas buenas fotos del queso derretido, ¡ja, ja, ja! ¡Enjoy! #mexicanfood #shareyourfood #payitforward #hispanicheritagemonth

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Receta de enchiladas

Pon una sartén a fuego medio.    Cuando esté caliente, tuesta los trozos de chile de a pocos, presionándolos contra la superficie caliente con una espátula hasta que estén aromáticos y de color claro por debajo, unos 10 segundos por cada lado.    (Si ve algo más que un tufillo de humo, es que se están quemando.) Transfiera los chiles tostados a una jarra de batidora.    Añade el ajo, los tomates con su jugo, el comino y la pimienta negra.    Licuar hasta obtener una consistencia lo más suave posible. (Un procesador de alimentos funcionará, aunque no hará completamente puré el chile).

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Caliente el aceite en una cacerola mediana grande (de 5 a 6 cuartos) a fuego medio-alto.    Coloque un colador de malla mediana sobre la olla y vierta la salsa.    Presione a través del colador para eliminar los trozos de piel, retire el colador y, a continuación, remueva la salsa hasta que se reduzca a la consistencia de la pasta de tomate, de 5 a 7 minutos.    Vierta el caldo, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos mientras prepara las tortillas, el relleno y los ingredientes.

Coloque las tortillas en una bandeja para hornear y rocíelas o úntelas ligeramente por ambos lados con aceite; apílelas de dos en dos.    Introduce las tortillas en el horno y hornéalas el tiempo suficiente para que estén blandas y flexibles, unos 3 minutos.    Sácalas del horno y apílalas en una sola pila; cúbrelas con un paño de cocina para mantenerlas calientes.

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