Receta de Puré de patata al limón

Receta de Puré de patata al limón

Puré de patatas al limón y perejil

La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.

Preparar como arriba, excepto transferir la mezcla de puré de patatas a un recipiente de almacenamiento; cubrir y refrigerar hasta 24 horas. Cubra la mezcla de alcaparras y refrigérela hasta 24 horas. Para servir, ponga la mezcla de patatas en una cacerola grande y caliéntela. Pasar a una fuente y cubrir con la mezcla de alcaparras y aceite de oliva.

El mejor puré de patatas

El puré de patatas al limón y romero debería llamarse “Comfort Food Overload”. No se trata de una receta dietética, sino de una receta para aquellos a los que realmente les gusta disfrutar de la comida y sus múltiples sabores. Esta receta le hará repetir, incluso repetir, y le dejará más reconfortado que una manta mullida en una fría noche de invierno.

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Puré de patatas al limón y aceite de oliva

Cómo hacer puré de patatasPrimero, ase el ajo en un horno a 350 grados hasta que los dientes estén muy dorados y tiernos. Esto puede llevar hasta 60 minutos. Consejo: Puedes hacer este paso con antelación. Envueltos en papel de aluminio, los ajos asados se conservan 3 días en la nevera. Si te gusta el puré de patatas cremoso, es imprescindible pelarlas. Una vez peladas, no es necesario cortar las patatas antes de cocinarlas. Ponlas en una olla grande y cúbrelas con 2,5 cm de agua fría. Añade una cucharadita de sal y cuécelas hasta que estén tiernas. Antes de escurrir las patatas, no olvides reservar 1 taza del agua de cocción con almidón.

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A continuación, ¡es hora de hacer el puré! Para obtener la mejor textura cremosa, primero paso las patatas por arroz. Después, utilizo un pasapurés normal para romper los trozos. Si no tienes un pasapurés, ¡no pasa nada! Sólo asegúrate de triturarlas bien.

Por último, mézclelo todo. Retire los dientes de ajo tiernos de su envoltorio y aplástelos con un tenedor o un machacador pequeño. Incorpore el ajo a las patatas, junto con el aceite de oliva, el agua de cocción reservada, la sal y la pimienta. Sazone al gusto y añada más agua de cocción, según sea necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Licor de limón

El puré de patata puede servir de acompañamiento a muchos platos. Carnes, pescados y verduras asadas pueden beneficiarse de su acompañamiento. Especialmente un puré de patata como el que comparto hoy con vosotros, aromatizado con aceite de oliva, romero y limón.

Se trata de un puré de patatas muy sedoso en el que se perciben muchos sabores diferentes. Un puré de patata con personalidad que puedes versionar sustituyendo el romero por otras hierbas aromáticas como el tomillo, por ejemplo, con excelentes resultados. Prueba, experimenta y quédate con la mejor versión.

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Hacerlo te resultará fácil. La clave más que en el puré en sí está en el aliño, que le da no sólo más sabor sino también más presencia. ¿No estás deseando probarlo? Seguro que no te faltan ingredientes en casa para hacerlo.

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