Receta de Solomillo de cerdo en salsa de tomate
Cerdo con salsa de tomate
Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
El solomillo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede seca y sosa, pero hoy te enseñaremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.
Lo primero es lo primero, ¡aclaremos una confusión común! Aunque suenen igual y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. He aquí una comparación de los dos:
Sopa de tomate de solomillo de cerdo
Inicio ” Recetas ” Platos principales ” Filete de lomo de cerdo al ajo y hierbas con aceitunas y salsa de tomateEl artículo puede contener enlaces de Amazon & afiliados. Como asociada de Amazon, obtengo beneficios de las compras que cumplan los requisitos sin coste adicional para usted. Ir a la receta
Esta receta rápida de lomo de cerdo marinado es probablemente la comida más rápida que he tenido que preparar para mi familia. Además, es súper sencilla y fácil de hacer y se tarda menos de 30 minutos en preparar una comida deliciosa.
Últimamente no he tenido mucho tiempo para cocinar y de repente me encontré frente a una nevera vacía. Eché un vistazo rápido a mi despensa para intentar preparar una comida rápida y evitar que mi familia se muriera de hambre.
Como sólo encontré un par de tomates enteros enlatados pensé que debía intentar hacer algo nuevo con ellos, un puñado de aceitunas olvidadas hace tiempo y filete de lomo de cerdo con ajo y hierbas cortesía de Smithfield en Food Lion. También usé ajo extra porque es muy sabroso y saludable y ya sabes, hay que mantener alejados a los vampiros.
A mi familia le encanta la carne marinada y Smithfield tiene justo lo que hace falta para cocinar platos deliciosos, listos para disfrutar en 20 o 30 minutos. Las familias ocupadas que se desplazan seguro que se enganchan, ya que estos productos no sólo ahorran tiempo, sino que además son súper deliciosos.
Recetas de solomillo de cerdo
Soy James Synowicki, creador de contenidos, influencer y embajador de marca detrás de la cuenta de IG @zimmysnook. En colaboración con mi esposa Elaine, trabajamos y promovemos con pasión las historias de productores/proveedores locales de alimentos canadienses, así como los productos de empresas que comparten nuestra pasión por la calidad, la innovación y el diseño.
El solomillo de cerdo combina con sabores de todo el mundo y las opciones de preparación son infinitas. Asado, horneado, escalfado, guisado, estofado, asado a la parrilla, a la plancha, ahumado, salteado, frito… hay una forma deliciosa de cocinar el solomillo de cerdo.
El solomillo se envuelve en mantequilla, se unta con pesto, se cubre con queso y una sabrosa mezcla de pan rallado. A continuación, se enrolla, se ata y se fríe, antes de meterlo en la salsa de tomate y dejarlo cocer a fuego lento.
** Si desea hacer el lomo usted mismo: coja un cuchillo afilado y corte el lomo longitudinalmente de punta a punta, unos tres cuartos de la longitud del cerdo. Ábralo como un libro y corte cada lado en un ligero ángulo de punta a punta, aproximadamente 3 cuartos de la longitud. Coloque un trozo de papel encerado sobre el cerdo. Con un mazo, un rodillo o el fondo de una botella, aplane ligeramente el cerdo.
Solomillo de cerdo con salsa de tomate y pimienta
Precaliente el horno a 400ºF. Cortar cada lomo de cerdo por la mitad longitudinalmente, hasta, pero no a través de un borde. Abra el lomo como si fuera un libro y unte la mitad del queso de cabra a lo largo del interior de cada lomo. Sazone con sal y pimienta.
Con un mortero, haga una pasta gruesa con el romero picado, el ajo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Extender por todos los lados de ambos lomos de cerdo. Atar los lomos con hilo sin encerar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Calentar una sartén grande apta para horno a fuego moderado-alto. Añadir aceite de oliva y calentar. Dorar los lomos por todos los lados y meter la sartén en el horno precalentado. Ase durante 15 minutos para obtener un término medio. Retire del horno y cubra la sartén con papel de aluminio. Deje reposar la carne 5 minutos antes de cortarla.
En una sartén grande con tapa, calentar el aceite. Ajuste la temperatura a fuego medio y añada la cebolla y el ajo. Tapar y rehogar hasta que estén blandos, entre 5 y 7 minutos. Añadir los tomates y la pasta de tomate; pincéelos. Añadir 1 taza de caldo, remover y tapar la olla. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa esté espesa, unos 45 minutos. (Si la salsa parece demasiado espesa durante la cocción, añadir un poco más de caldo para obtener la consistencia deseada). Añadir la albahaca y sazonar con sal y pimienta.
