Licor de grosella con vainilla
Licor de grosella negra Cassis
El Licor de Casis contiene grosellas negras maduras. Este licor tiene una excelente nariz frutal y es el equilibrio perfecto entre dulce y ácido que le dejará con ganas de más. Fermentado y fortificado, el Licor de Grosella Negra se mezcla tradicionalmente con Champagne para un “Kir Royale”, o con vino normal en un “Kir”.
SERVICIO: El Licor de Grosella Negra de Castle Glen es ideal para cócteles y es un sustituto perfecto de la Creme de Cassis. También es delicioso rociado sobre un rico helado de vainilla o como bebida independiente.ALC/VOL: 21%.
Receta de crema de cassis
El licor que puso a Canadian Distilling en el mapa. En 2013, nuestro licor de grosella negra ganó el “Espíritu del Año” en los World Spirits Awards al recibir 97,9 puntos, el producto más galardonado en la historia del concurso. Repitió este logro en 2015 con su segundo premio Spirit of the Year, y en 2017 volvió a alzarse con el Oro en el preeminente concurso World Spirits.
Tradicionalmente mezclado con champán para un Kir Royale, o con vino normal en un Kir, nuestro licor de grosella negra se presta bien a un cóctel y es un sustituto perfecto de la Creme de Cassis. También es delicioso rociado sobre un rico helado de vainilla o como bebida independiente.
Licor de grosella roja
Lavar las grosellas, ganar con la ayuda de una olla a presión o un exprimidor de vapor el zumo y medir 1 litro. Cortar la vaina de vainilla. El tuétano con un cuchillo, raspar la parte posterior. Vainilla en cuartos. Jugo de grosella, agua, semillas de vainilla y la vaina, 50 gramos de azúcar de caramelo en una cacerola grande. Revuelva en el azúcar mermelada. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente burbujeante hervir 3 minutos. Incorporar el vodka o el doble de cereales. Licor se enfríe un poco. Caramelo restante a 4 botellas preparadas para distribuir. Rellene el licor embotellado, 1 / 4 cada uno de la vaina de vainilla en cada botella y para sellar. Botellas en el refrigerador. Agitar la botella antes de consumir. Consejo: Servir con vino espumoso o licor en el hielo. Puede preparar el licor con grosellas congeladas.
Cóctel de licor de grosella negra
El licor de grosella negra es un licor agridulce con sabor a grosella negra. También se conoce como cassis o crema de cassis. Aunque algunos licores de grosella negra se elaboran añadiendo aromatizantes y azúcar a una bebida espirituosa neutra, las versiones mejores y más caras son una maceración de grosellas negras en alcohol, que extrae más del aspecto amaderado y brioso de la fruta. El licor de grosella negra suele tener entre 30 y 40 grados.
El licor de grosella negra suele ser de un vibrante color púrpura rojizo, espeso y opaco. Debe ser intensamente dulce y ácido, con el sabor amaderado, a tallo y casi tánico de las grosellas negras en un segundo plano. No debe saber a caramelo de goma.
