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Contextura y sabores

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Categoría: Salsas y Guarniciones

Publicada elnoviembre 29, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa verde para pescado

por María González

Salsa verde Esta versión de la salsa nahm jim de Noi es de un verde vibrante gracias a los chiles verdes y el cilantro. Lleva…

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Publicada elnoviembre 27, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de yogur

por María González

Salsa de yogur y ajo El yogur se elabora con dos ingredientes principales: leche y bacterias lácticas. Estas bacterias son esenciales para convertir la leche…

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Publicada elnoviembre 26, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Platanos jamaiquinos

por María González

Más información Los plátanos deben pelarse justo antes de utilizarlos porque, al estar expuestos al aire, se oxidan y se vuelven marrones. Si no se…

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Publicada elnoviembre 21, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa ragú vegana

por María González

Ragú vegano de setas El ragú clásico es una salsa a base de carne cocinada con verduras sencillas que suelen incluir una cantidad moderada de…

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Publicada elnoviembre 20, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa pesto con piñones

por María González

Piñones para pesto crudos o tostados Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos…

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Publicada elnoviembre 19, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de aceite

por María González

Salsas a base de aceite Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre…

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Publicada elnoviembre 18, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa Tkemali

por María González

Ingredientes de la salsa Tkemali El tkemali, una salsa ácida, brillante y picante elaborada con ciruelas frescas, es la base de muchos platos en Georgia.…

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Publicada elnoviembre 18, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa Espinaler casera

por María González

BERBERECHOS CON SETAS Los mejillones son un molusco con el que puedes preparar una gran variedad de recetas, desde tapas sofisticadas hasta recetas tradicionales. Hoy…

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Publicada elnoviembre 13, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa verde con aguacate y cilantro

por María González

Receta de salsa de aguacate En Veracruz, esta versátil salsa se sirve con aperitivos, así como con carnes, pollo y pescado a la parrilla. Zarela…

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Publicada elnoviembre 12, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Vinagreta de tomates secos

por María González

Ensalada de pasta con vinagreta de tomates secos Este cremoso aliño vegano de tomates secos se prepara con sólo 5 ingredientes y en menos de…

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Publicada elnoviembre 7, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Pesto de rúcula

por María González

Pesto de rúcula y albahaca Respuesta breve La causa más común de que el pesto sepa amargo es que el aceite de oliva ya ha…

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Publicada elnoviembre 5, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa vinagreta ala mostaza

por María González

Receta de vinagreta cremosa de mostaza Receta de aliño de mostaza y miel Ingredientes¿Preparado para preparar esta receta de aliño de mostaza y miel? Esto…

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Publicada elnoviembre 4, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Allioli de leche

por María González

Cómo hacer alioli clásico El acompañamiento perfecto para pescados, arroces, pan, o cualquier cosa que pueda beneficiarse de una cremosa salsa de ajo, esta fácil…

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Publicada eloctubre 30, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa cremosa de almendras

por María González

Receta de penne de pollo con miel y almendras 1.En una picadora, añada los trozos de pollo deshuesados, las almendras remojadas y peladas, la nata…

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Publicada eloctubre 30, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa Allemande

por María González

Salsa normanda La salsa velouté es una salsa salada, elaborada a partir de un roux y un caldo ligero. Es una de las cinco “salsas…

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Publicada eloctubre 25, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Pastel de Brocoli y Papas

por María González

Tortitas de brócoli y patatas Ikea calorías Raciones: 6 a 8 Tiempo activo: 35 minutos Tiempo total: 1 horaINGREDIENTESINSTRUCCIÓNColoca el brócoli en una sola capa…

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Publicada eloctubre 20, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de queso para carne

por María González

Salsa de queso para patatas fritas El bistec y la salsa de queso azul son un matrimonio perfecto, y hoy estamos aquí para celebrarlo en…

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Publicada eloctubre 15, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa Clara

por María González

Salsa glaseada La salsa cantonesa es una salsa arquetípica que se utiliza como base de una plétora de platos chinos. Compuesto esencialmente de salsa de…

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Publicada elseptiembre 29, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de miel y mostaza para carnes

por María González

Salsa cremosa de mostaza para ternera Preparación de la salsa de mostaza y miel — 5 minutosJUGA el zumo de 1/2 limón. Preparación ¡HECHA! Así…

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Publicada elseptiembre 27, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de yogur y pepino

por María González

Pepino salsa de yogur turco Saca la pita, ¡es hora del tzatziki! El lunes publiqué mi ensalada griega favorita, y ahora le sigo con otro…

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Publicada elseptiembre 27, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa bechamel de bacon con Thermomix

por María González

Receta de salsa blanca Nos encanta la pasta en todas sus formas -espaguetis, penne y rigatoni- y, por supuesto, no es diferente para los tortellini.…

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Publicada elseptiembre 26, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa César

por María González

Aliño César sin anchoas Cómo hacer nuestro aliño cremoso favorito para la ensalada César con muy poco esfuerzo. Hágalo a mano, en una licuadora, en…

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Publicada elseptiembre 24, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de cacahuate con chile de árbol

por María González

Salsa de cacahuetes ahumados La salsa macha es una salsa deliciosa y algo picante que combina a la perfección con todo. Originaria del estado de…

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Publicada elseptiembre 21, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de anacardos

por María González

Salsa asiática de anacardos Imprimir recetaEsta crema de anacardos vegana es un delicioso sustituto sin lácteos de la nata agria. Si prefieres una textura más…

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Publicada elseptiembre 20, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de anchoas al ajo

por María González

Salsa francesa de anchoas Colatura di alici (en italiano: [kolaˈtuːra di aˈliːtʃi], que se traduce como “goteo de anchoas”)[1] es una salsa de pescado italiana…

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Publicada elseptiembre 16, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Aderezo de cilantro para ensaladas

por María González

Aliño de yogur con lima y cilantro Este aliño de cilantro y lima es el aderezo perfecto para las ensaladas de verano: es ácido, herbáceo…

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Publicada elseptiembre 15, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Mayonesa y perejil

por María González

Alioli de perejil La mayonesa es un ingrediente increíblemente versátil en la cocina. Por supuesto, es la estrella de muchos sándwiches, como los BLT y…

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Publicada elseptiembre 13, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa crema de azafrán

por María González

Salsa de crema de azafrán para pasta Esta receta de salsa de crema de azafrán forma parte de mi serie “cocina en cuarentena”… que estoy…

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Publicada elseptiembre 11, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Alioli vegano

por María González

Receta de alioli vegano aquafaba El alioli de ajo, rico y ácido, es la salsa perfecta para mojar patatas fritas, marisco, sándwiches y verduras. Con…

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Publicada elseptiembre 11, 2023Salsas y Guarniciones

Receta de Salsa de arándanos para carnes

por María González

Ternera con salsa de arándanos Tiernas y jugosas lonchas de Solomillo de Cerdo con costra de hierbas asadas con arándanos frescos, manzanas y cebolla. Servido…

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Cocinera

¡Hola a todo/as! Mi nombre es Maria González y tengo 25 años. He estudiado alta cocina y el FP de presentación de platos, durante un par de años, pero por fin he conseguido lo que quería, poder vivir de compartir mis platos online.

He trabajado en alguna empresa de cocina y alta cocina y ahora en este blog, os demuestro todo lo que sé.

Si queréis preguntarme algo o conocerme mejor, podéis hablarme por mi página de contacto

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