Se viene empleando esta técnica de conservación de los alimentos desde la era egipcia, en incluso a los legionarios romanos se les pagaba con sal, de ahí viene la palabra salarium en latín. 
La salazón se emplea para conservar los alimentos, de manera que puedas disponer para el consumo con un mayor tiempo disponible. Por la falta de refrigeración era la mejor forma de mantener el alimento por más tiempo…
El efecto del salazón es la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzo del sabor y la inhibición de algunas bacterias.
El pasado miercoles 28 de Octubre se celebró una Cena Maridaje en el Restaurante Universal, en la calle de La Palma, 3, donde se dieron cita estos vinos junto con un menú especial elaborado por el equipo del chef D. José Luis, que gustosamente supo preparar estos platos combinandolo con cada vino de la cata, Perelada, Contrapunto, Arrogante y Ruby.
Cuando apetece sushi, yo lo tengo claro!!! me voy al Restaurante Kasumi sushi buffet, es uno de mis preferidos, ya por su calidad de los productos y además que estás viendo como preparan los pedidos…
