Hoy os dejo un postre para sencillo de hacer y que da bastante juego en la cocina. Con la variedad de frutas se puede hacer distintas elaboraciones y presentaciones tiene mil maneras.
Hasta lo mas pequeños disfrutaran con estas gelatinas de frutas… A continuación los ingredientes…
Hoy vamos con una receta tradicional de la cocina catalana, la escalibada es a base de verduras como el pimiento, la berenjena, el tomate, la cebolla… asada en el horno o a la brasa, es una de delicias mas sencilla que hay en la cocina.
En la receta os muestro la manera de preparar la verdura y el boquerón.
Ir tomando nota de los ingredientes y marchando a la cocina, gusta?
Es una de las preparaciones que se utiliza en repostería para emborrachar, calar, bañar o impregnar las piezas que lo requieran como es el caso de los bizcochos plancha, savarines, capuchinas, borrachos, o también para rebajar algunas elaboraciones como cremas, yemas, mazapanes…
Las proporciones del almíbar pueden ser tpt (tanto por tanto) o mas cantidad de azúcar que de agua o a la inversa. Todo depende del uso que le vayamos a dar.
Se puede aromatizar infusionando cortezas de cítricos, hierbas aromáticas, especias…
El dilema de las ensaladas… os dejo nueva propuesta para nuestro recetario que tenemos y es idonea en cualquier epoca del año, utilizando productos de temporada…
Acostumbrado a las clasicas de toda la vida, de vez en cuando apetece darle un giro y probar nuevas ensaladas. En cualquier caso, esta combinación de ingredientes es perfecta.
A continuación…
Carbonara es una salsa empleada en los platos de pasta, generalmente espagueti o cualquier otra pasta larga, tradicional de la cocina italiana que se puede ver a menudo en la ciudad de Roma.
En la receta original romana emplea sólo como ingredientes huevos, pimienta negra, y manteca de cerdo; y para ligar la salsa: bien aceite de oliva o mantequilla. La crema o nata no es un ingrediente original de esta salsa al igual que la cebolla, y no se emplea con la pasta en Italia central.
Es fácil de preparar y es muy nutritiva.
La farofa se trata de un acompañamiento tradicional y típico de la cocina brasileña cuyo ingrediente principal es la harina de mandioca o “fariña de mandioca” (fariña – farinha significa “harina” en portugués), tostada y condimentada generalmente con algún alimento graso y otros ingredientes, tales como: judías carillas, mijo, tocino torrado, chorizo frito, huevos, salsas, cebollas, bananas, col entre otros.
Es un plato bastante popular en Brasil, teniendo su origen registrado en el período colonial, en varias cocinas regionales brasileñas es servido de acompañamiento a asados de carne, ave o pescados. Por ser un alimento de bajo coste y fácil de preparar, se encuentra fácilmente en los platos de las clases más humildes brasileñas.
En regiones fronterizas del Noreste de Argentina con Brasil se conoce y consume este producto.
Es un clásico en nuestra gastronomía, un aperitivo exquisito, vamos a preparar una tapita de gambas a a la plancha. Es un plato tradicional en nuestras cocinas españolas.
Se suele cocinar a la plancha sobre una base de sal y con unos minutos de vuelta y vuelta tendremos buena ración de gambas. Es una tapa que se suele tomar con vino (blanco, tinto o negro).
A continuación la receta…
A simple vista nos recuerda las típicas magdalenas dulces aromatizado con distintos aromas … pero hoy vamos con unos muffins salado relleno de queso y con una mermelada de tomate casero…
Os dejo tres elaboraciones para el aperitivo de hoy. A continuaciónla receta…
Ahora vamos a tomar nota de los ingredientes que necesitaremos y a la hora de ir a comprar el pescado elegir lo mejor y por supuesto que sea fresco.
Rescato una de mis recetas favoritas de mi antiguo blog… Cuando surge encargos de ultima hora hay que cumplir como dios manda. La idea era hacer una tarta de lacasitos para una parejita que celebraba su cumpleaños y el único requisito era que llevará chocolate… 
Así que me puse mano a la obra y esto fue lo que salió, un buen bizcocho de limón emborrachado con un almíbar básico y relleno de crema de chocolate… y para terminar decorado con lacasitos y galletas Kit Kat. Quien lo prueba repite.
A continuación la receta…
