Receta de Langostinos con coco
Langostinos al coco nigella
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y auténticas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.
Hace mucho tiempo, trabajaba de camarera en una marisquería. Es un trabajo que todavía recuerdo con cariño. Pero no voy a mentir, cuando vi por primera vez las gambas fritas con coco en el menú, no me intrigaron. Simplemente no me gustaba el coco. Sin embargo, eso no me impidió utilizarlas en mi discurso cada vez que visitaba una mesa. Se vendían muy bien. A la gente le gustaban. A la gente le gustaban de verdad. A la gente le gustaban tanto que al final cedí y pedí algunos en mi descanso.
El primer bocado lo di con dudas, ya que esperaba que me supieran como si me hubiera echado un chorro de bronceador Hawaiian Tropic en la lengua. Pero no fue así. Estaban buenos. Estaban crujientes. Estaban salados. Eran dulces. Eran todo lo que esperaba que no fueran… incluso bastante adictivos.
¿Cuál es la forma más sana de cocinar gambas?
Cueza las gambas al vapor.
Cocinar las gambas al vapor no añade calorías ni grasas adicionales a través de los aceites de cocina.
¿Se utiliza nata o leche de coco en el curry?
La leche y la nata de coco son casi intercambiables en recetas como el curry y las sopas. Si prefieres un sabor y una textura más ricos, prueba la nata de coco o viceversa.
Cremoso curry de gambas con leche de coco
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Tamsin aprendió los trucos de la legendaria cocinera Delia Smith. Escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas sepan bien, sean fáciles de seguir y funcionen sin fallos. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos sabrosos y sin complicaciones para amigos y familiares, siendo la repostería su forma definitiva de cocina reconfortante.
Curry de gambas de Goa con leche de coco
Este curry de una sola olla está cargado de sabores de coco y es perfecto para acompañar con pan naan o arroz. Mi receta para hacer este curry costero de gambas es de lo más auténtica que puede haber. Sin marinar, sin curry en polvo, sólo un puñado de especias indias básicas, y tendrás un bol lleno de delicioso curry de coco con gambas en tu mesa en un santiamén.
Gambas – Utiliza gambas frescas o congeladas del tamaño que prefieras: pequeñas, medianas o grandes. Si las usas frescas, asegúrate de desvenarlas. Las gambas congeladas están casi siempre desvenadas y limpias. Descongélalas antes de usarlas en el curry.
¿Cómo descongelar las gambas congeladas? Coloque la bolsa de gambas congeladas sin abrir en un recipiente grande con agua fría. No utilice agua caliente, ya que podría cocer las gambas. Presione la bolsa con un plato para sujetarla. Déjela reposar durante 20-25 minutos hasta que las gambas estén completamente descongeladas. ¿Cómo limpiar las gambas? Limpiar y desvenar las gambas es más fácil de lo que crees. Empieza por enjuagar las gambas en agua fría y desecha las que estén descoloridas o viscosas. Sujeta la gamba y retuércele la cabeza con firmeza. Sujeta la cola, quita la cáscara exterior y saca las patas de la parte inferior del caparazón. Ahora utiliza un cuchillo y haz un pequeño corte a lo largo del lomo de la gamba. Una vez hecho el corte, verás una pequeña línea negra, es la vena. Utiliza la punta del cuchillo para sacar la vena y deséchala. Mantén la cola o deséchala. Enjuágalas una vez más con agua fría y úsalas.
Recetas fáciles de gambas al coco
Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera titulada en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También se formó como chef profesional en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts.
Las gambas son una fuente de proteínas saludable y baja en calorías. Si se sirve correctamente, puede ser un complemento saludable para cualquier dieta. Para preparar unas gambas sanas, cocínelas al vapor o a la plancha. Acompáñelas de alimentos saludables como ensaladas y pastas bajas en calorías. Lávate siempre las manos antes de manipular las gambas para evitar intoxicaciones alimentarias.
Este artículo ha sido escrito por Jennifer Lease, RD, CDN. Jennifer Lease es dietista diplomada y cocinera titulada en Denver, Colorado. Con seis años de experiencia en los campos de la alimentación y la nutrición, se especializa en un enfoque basado en las plantas para aplicar la información nutricional a la cocina. Jennifer es licenciada en dietética y posee un certificado de prácticas en dietética por la Universidad de Delaware. También ha recibido formación de chef profesional en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts. Este artículo ha sido visto 23.038 veces.
