Receta de Pan nube
Receta de pan de leche
El pan de nube se elabora con unos sencillos ingredientes: huevos, queso crema y cremor tártaro. Mezcle estos ingredientes en su justa medida y hornéelos a baja temperatura para obtener unas redondelas almohadilladas, parecidas al pan, sin gluten y aptas para ceto. Utilícelos como lo haría con una rebanada de pan o un panecillo, como guarnición, para cubrir una tostada o como sándwich de fiambre. Te sorprenderá lo delicioso que puede ser un pan de nube sin gluten, especialmente cuando son tan aireados y sabrosos como éste.
No olvides forrar el molde con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear y engrasarlo ligeramente con aceite o aerosol para cocinar. Como el pan de nube no lleva mantequilla ni aceite, se pegará como un loco a un molde normal.
¿De qué está hecho el pan de nubes?
¿Qué es el pan nube? El pan de nubes es, de hecho, una alternativa al pan rico en proteínas. Se elabora batiendo claras de huevo y cremor tártaro (o, en este caso, almidón de maíz y azúcar) para obtener una textura suave y esponjosa parecida al merengue.
¿A qué sabe el pan de nubes?
¿Sabe a huevo? El pan de nube se elabora con tres ingredientes: claras de huevo, azúcar y maicena. Las claras de huevo constituyen la mayor parte de la receta, por lo que es natural que el pan de nube sepa a huevo. Si quieres un pan de nubes más dulce para que sepa menos a huevo, añade 1/4 de taza de azúcar.
Pan de 90 segundos con harina de coco
El pan nube es suave y esponjoso, ¡como una nube! Es un buen sustituto del pan “normal” y tiene pocos carbohidratos. Aunque no es lo suficientemente firme como para sustituir al pan en un bocadillo normal, a mí me gusta cubrir una “rebanada” con mantequilla de cacahuete y plátanos, tostarlo con mermelada o con mi carne y rellenos favoritos para el almuerzo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de pan Keto
Esta receta de pan de nube es tan fácil, es sólo claras de huevo, maicena y un poco de azúcar todo batido y horneado. Es parecido al pan de nube ceto pero no es lo mismo porque lleva azúcar y maicena.
La receta de Cloud Bread que he visto en TikTok se hace en forma de hogaza y tiene un aspecto muy aireado y ligero. Y, por supuesto, ¡se hace en todo tipo de colores bonitos! Me recuerda a esos pasteles chinos al vapor que comía de pequeña.
Después de verlo, ¡tenía que probarlo! Así que una calurosa y húmeda tarde de domingo, me dirigí a la cocina de mi amiga, que es un sueño para cualquiera que cocine. ¡E hicimos Pan de Nube con su Kitchen Aid!
¡Sí que lo hace! Es casi imposible montar las claras a punto de nieve con un batidor de varillas. He dicho casi, se puede hacer, pero es muy difícil y prepárate para tener sólo burbujas en lugar de la consistencia de espuma rígida necesaria para el pan de nube.
Aunque el pan de nubes no sabe mal, ¡definitivamente no sabe como te imaginas! Sigue leyendo para ver una descripción en profundidad de la textura y el sabor para determinar si quieres hacerlo.
El mejor pan ceto
Con mucho, la mayor tendencia de comida de TikTok de 2020, el pan de nube es un producto horneado increíblemente esponjoso (y opcionalmente colorido). La receta, que fue popularizada por el usuario de TikTok abimhn, obtiene su rebote característico de las claras de huevo batidas. Para hacer pan de nube vegano, algunos blogueros gastronómicos han experimentado sustituyéndolo por aquafaba.
Bate las claras de huevo a mano o en el bol de una batidora de pie hasta que estén espumosas. Una vez espumosas, añadir el azúcar y la maicena. Añadir el colorante alimentario y el extracto de vainilla si se utiliza. Batir la mezcla hasta que esté brillante, espesa y forme picos firmes.
