Receta de Rosquillas de anís al horno
Cómo hacer los mejores donuts de levadura de la historia
Las rosquillas de anís es una de esas recetas de toda la vida, que desde el primer bocado, sientes esa esencia casera y tradicional que tanto nos sabe a repostería. Muchos creen que es un dulce que sólo se elabora en festividades como Semana Santa o Navidad, pero lo cierto es que es una receta que podemos preparar en cualquier época del año para deleitarnos con su delicioso sabor a anís. Si quieres saber cómo hacer esponjosos roscos de anís fritos, no te pierdas la siguiente receta de roscos de anís. Te advertimos una cosa: no podrás comerte sólo uno.
Para comenzar con la preparación de los roscos de anís caseros, conviene empezar mezclando los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Ponlos en un bol y remueve para que se integren, de esta forma el azúcar se repartirá mejor.
Bate los huevos con un tenedor y añádelos al centro de la masa de los donuts. Añade también el zumo de naranja, el anís y el aceite de girasol. Mezclar todos los elementos con una paleta o varilla hasta que los ingredientes líquidos estén bien integrados con la harina.
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Cuando se trata de cosas gratificantes para hornear, los donuts se llevan la mejor puntuación. No sólo la masa es increíblemente fácil de preparar, sino que, una vez horneados en el molde, en 20 minutos o menos se elevan formando hileras de círculos dorados perfectamente formados. A continuación, puedes mojar cada esponjosa y pastosa creación en un tentador glaseado de tu elección ¡y darle rienda suelta a la decoración! Serían estupendos como regalo casero o para llevar a una reunión, pero hacer donuts al horno siempre es una actividad estupenda para el fin de semana, ¡incluso si tienes intención de comértelos todos tú!
Con estos donuts no fritos, no hay que perder el tiempo con aceite caliente o de pie sobre una sartén caliente. Los donuts al horno tienen una textura bastante diferente a las versiones fritas tradicionales. Son mucho más parecidos a un pastel y menos gomosos, de ahí que a menudo se les llame “donuts de pastel”. Al no llevar levadura, son un poco menos llenos e hinchados, pero muy ligeros, y el suero de leche casero de la receta los mantiene húmedos y tiernos.
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Ir añadiendo y mezclando la leche, el aceite, el anís y la ralladura de limón. Se añade la harina (reservando unos 200 gramos), el bicarbonato y la levadura en polvo, se trabaja bien a mano hasta conseguir una masa compacta y con tendencia a blanda; si es necesario se añadirá la harina reservada entera o en parte; se cubre la masa con un paño. se forman 8 bolitas de 10 gramos cada una, se colocan sobre la mesa ligeramente untadas con aceite.
Se juntan dos bolas y se forma el rosco presionando en el centro, haciendo un agujero que se va agrandando hasta formar un rosco de unos 4 ó 5 centímetros de diámetro. No se fríen en aceite caliente y se rebozan en azúcar granulado mezclado con canela molida o no.
Donuts de Azúcar || Veganos || Guyaneses | Paso a Paso
4 tazas de harina de repostería … 1 sobre de levadura instantánea ( 10 gramos) 100 gramos de mantequilla 1 cucharadita de levadura en polvo 2 huevos ligeramente batidos 2 cucharadas de azúcar 4 cucharaditas de anís 1 cucharadita de sal 1&1/2 tazas de leche entera
A continuación, tamice la harina y la levadura en polvo en un cuenco grande, corte la mantequilla en dados, frótela con las manos en la harina (tardará un minuto o dos en hacerlo), añada el resto de los ingredientes, incluida la mezcla de levadura espumosa, y mézclelos con las manos hasta que se forme una masa. No amase la masa. No caiga en la tentación de añadir más harina, ya que el resultado será un donut duro y rígido.
Sirope – hierva el agua , el azúcar y la canela en rama durante unos 5-10 minutos , apague el fuego . Pinche cada donut con un tenedor y sumérjalos una vez en el sirope de azúcar. Rociar y cubrir con coco fino . Y listo .
