Receta de Mousse de platanos….
Receta de mousse de plátano – bbc
Cremosa y suave, con un rico sabor a chocolate… ¿qué puede no gustar de la mousse de chocolate? Esta mousse de plátano y chocolate es una receta de postre fácil, elegante y rápida, perfecta para cuando tienes invitados. Sí, es un postre indulgente, pero lo hemos hecho un poco más sano que una mousse de chocolate clásica, ya que incluimos plátanos. Esto significa que puedes añadir menos azúcar, ya que los plátanos lo endulzan de forma natural.
Para prepararla, basta con mezclar los ingredientes, verter la mezcla en moldes o vasos y dejar reposar. Así de fácil. Es muy fácil de preparar con antelación, lo que te deja más tiempo para entretener a los invitados (en serio, ¿quién tiene tiempo para pasarse horas en la cocina?).
Utiliza plátanos maduros para obtener los mejores resultados, ya que serán más dulces. Personaliza el postre añadiendo otros aromas. Prueba con cualquiera de los siguientes: ralladura o extracto de naranja, extracto de vainilla, extracto de caramelo, extracto de almendra, café expreso en polvo (o 1 cucharada de café instantáneo en polvo) o jengibre fresco rallado. Para hacerlo menos dulce, utilice chocolate negro al 70% (o chocolate agridulce) en lugar de chocolate con leche. Si lo quiere más dulce, utilice chocolate blanco.
Pudin de mousse de plátano
Imprimir recetaLa mousse de plátano sin huevo es un postre fácil y rápido que puedes preparar en 15 minutos. Es una mousse sin gelatina ni huevo. Lo único que lleva tiempo es el proceso de enfriado, por lo demás es una mousse muy rápida y deliciosa. Mis hijos disfrutaron mucho y me dieron sólo 1 cucharada de esta mousse para probar y el resto se lo terminaron en pocos minutos y pidieron más.
La mousse de plátano sin huevo es un postre fácil y rápido que se puede preparar en 15 minutos. Es una mousse sin gelatina ni huevo. Lo único que lleva tiempo es el proceso de enfriado, por lo demás es una mousse muy rápida y deliciosa. Mis hijos disfrutaron mucho y me dieron sólo 1 cucharada de esta mousse para probar y el resto se lo terminaron en pocos minutos y pidieron más.
Tarta mousse de plátano
Hacer puré el plátano con un poco de leche y una pizca de canela. Montar la nata fría con la mitad del azúcar y montar las dos claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar. Mezclar las claras con la nata. Disolver la gelatina en agua tibia y mezclarla con el puré de plátano. Incorporar con cuidado la mezcla de nata montada y claras de huevo al puré. Engrasar con mantequilla los vasos para voltear. Poner la mousse de plátano en los vasos y meter en el frigorífico durante al menos 1 hora. Dar la vuelta a los vasos con cuidado y decorar con trocitos de plátano o gelatina de frambuesa: ¡listo para comer!
Receta saludable de mousse de plátano
La mousse debe tener una consistencia etérea y ligera; de hecho, su calidad se mide por su ligereza. Pero los gustos difieren, y los cocineros que prefieren una consistencia rica, como la de un pudin, a menudo encuentran la mousse francesa clásica un poco ligera al paladar. El espesor de la mousse está relacionado con su aireación (cuanto más espesa, menos aireada), por lo que hay que sacrificar un poco de esponjosidad al espesarla.
Consulte otras recetas de mousse antes de añadir un espesante a su mousse actual. La clásica mousse de chocolate francesa, ampliamente aceptada, lleva claras de huevo, azúcar, nata y chocolate, con lo que se obtiene básicamente un merengue con chocolate incorporado. Otra receta muy conocida, publicada en “Mastering the Art of French Cooking” de Julia Child, lleva mantequilla y chocolate a partes iguales, además de claras de huevo y yemas de huevo, creando una mousse densa casi a la par que el pudin en términos de consistencia.
Nada espesa la mousse con tanta suavidad como un enlace. Hecho con yema de huevo y nata, el enlace no añade nada a la mousse que no esté ya ahí, sólo cambia un poco la proporción a favor del espesor.
