Receta de Salsa de roquefort con Thermomix
Receta de salsa blanca
Salsa Roquefort¿No tiene tiempo para preparar una salsa fabulosa desde cero? Estamos aquí para ayudarle. O mejor dicho, nuestra línea de salsas gourmet de Francia de Christian Poitier. Como esta decadente salsa Roquefort, una rica y cremosa salsa de queso azul elaborada con ingredientes de primera calidad, perfectamente envasada en un tarro apto para conservar en la despensa y al alcance de la mano en cualquier momento.
Esta línea de salsas ha sido diseñada en Francia para proporcionar al chef doméstico ocupado salsas francesas de alta calidad que saben y se sienten como si estuvieran hechas desde cero en su propia cocina. Maison Poitier utiliza materias primas cuidadosamente seleccionadas y todo el proceso está supervisado por sus chefs franceses. Caliente la salsa en el microondas o en el fogón. Se conservan en la despensa sin necesidad de refrigeración, así que no dude en hacer acopio de ellas y sacarlas cuando necesite añadir sabor gourmet a un plato.
El sabor del queso Roquefort resplandece en esta fabulosa salsa, perfectamente mezclada con cebollas, ajo, coñac, oporto blanco y sazonada con tomillo y romero. Sabrosa, aromática, densa y deliciosa, esta salsa está lista para usar fuera del tarro – sólo tiene que seguir las instrucciones para calentar y servir. Acompañe pescados y aves al horno, rocíe un fabuloso bistec de costilla de Wagyu: la salsa Roquefort es la compañera perfecta de un suntuoso bistec.
Queso Roquefort
Me encanta el queso azul. Incluso el gorgonzola. No he conocido ningún queso azul que no me haya gustado… de hecho, sí que me ha gustado, pero no estaba destinado a ser un queso azul, así que ahí queda eso. Cuando lo combinas con un poco de cremosidad, un poco crujiente y algo para mojar que es más que delicioso, bueno. Tenemos alitas de pollo y de coliflor, pero no te quedes ahí. Piensa en patatas fritas de boniato, aderezo de ensalada. ¿Gajos de lechuga iceberg rociados con esto? Increíble.
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Salsa de queso
El bistec y el queso azul están hechos el uno para el otro, y esta receta de salsa de queso azul es fácil de preparar y combinar con el bistec. Sírvela como guarnición o con una cuchara sobre la carne. La salsa es tan rica que un poco rinde mucho.
¿No está seguro de qué variedad de queso azul utilizar? Aquí tienes una guía rápida. Al tener una textura tan blanda, el queso azul se funde rápida y completamente, especialmente cuando se sirve sobre pasta caliente. En este plato, no querrás que se derrita por completo, ya que cubrirá el filete, sino que querrás cocinarlo hasta que esté espeso y cremoso y todavía tenga algo de estructura.
Todos los quesos azules tienen un sabor fuerte y salado. Merece la pena experimentar con algunos tipos diferentes para determinar cuál prefiere. Algunas de las variedades de queso azul más populares son el gorgonzola, el azul Cashel, el azul buttermilk y el azul Maytag.
El gorgonzola, en particular, tiene una textura muy cremosa que se adapta bien a las salsas, y no es tan picante como otros quesos azules. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Pero cualquier variedad de queso azul sirve.
Receta de salsa roquefort
¡Dos nuevos modos acaban de llegar a su Thermomix® TM6! El Modo Espesar se utiliza para crear deliciosas salsas para realzar sus platos diarios, y el Modo Arrocera cocina arroz y otros granos directamente en el vaso mezclador. Con estos modos inteligentes y automatizados, Thermomix® hace que su experiencia culinaria diaria sea aún más fácil.
El modo perfecto para preparar sus salsas saladas o dulces espesadas con almidón, salsas emulsionadas calientes y postres y cremas para untar. Con este modo, podrá preparar fácilmente sus recetas familiares en su Thermomix®. Sólo tiene que colocar los ingredientes en el vaso, seleccionar el modo, ajustar la temperatura (ver Consejos rápidos más abajo) y girar el mando. Thermomix® controlará el tiempo de cocción en función de la cantidad de ingredientes, el tipo de ingredientes y la temperatura.
El modo arrocero no sólo cocina arroz. También puede cocinar granos como mijo, bulgur o espelta con el modo Arrocera. Coloque el grano de su elección en el bol junto con el agua y los condimentos, seleccione el modo y gire el mando. La temperatura y el tiempo de cocción son controlados automáticamente por Thermomix®.
