Receta de BROCOLI GRATINADO
Brócoli al horno paulina cocina
Esta es la mejor cazuela de brócoli y queso de la historia, ¡y no exagero! Hecha con ramilletes de brócoli, queso cheddar, beicon, leche, nata y huevos, esta receta de brócoli a la cazuela es ideal para el almuerzo, la comida o la cena.
Muchas gracias al amor de mi vida culinaria, Dorie Greenspan, que me proporcionó la inspiración y la estructura básica para esta receta de cazuela de brócoli y queso con una fabulosa coliflor gratinada en su libro de cocina Around My French Table (pista, compra este libro para ti y todos tus amigos, es impresionante).
El brócoli fresco es el mejor para esta receta, pero puedes utilizar brócoli congelado. Cuece los ramilletes de brócoli congelados en el microondas durante la mitad del tiempo que indican las instrucciones del paquete. Se seguirán cocinando con el resto de la cazuela.
Guarda este guiso bien tapado en el frigorífico hasta 5 días. Recaliente las rebanadas individuales en el microondas, o recaliente el resto en la cacerola cubierta con papel de aluminio a 350 ° F durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté completamente caliente.
Para congelar una cazuela entera completamente cocida: Si sabe que va a congelar toda la cazuela cocida, forre la fuente de horno con papel de aluminio, subiendo el papel de aluminio por los lados. Monte y cocine la cazuela. Deje que se enfríe por completo. Cubra la cazuela con papel de aluminio. Congélela hasta que esté completamente congelada. Sáquelo del congelador y saque la cazuela de la fuente. Mantenga el papel de aluminio sobre ella, envolviéndola. Añade una segunda capa de papel de aluminio y congela hasta 3 meses.
Brócoli al horno con bechamel
Con esta receta de brócoli gratinado al horno con bechamel, esta verdura gana un plus de sabor, pudiendo disfrutar de sus increíbles propiedades, incluso para aquellos a los que no les gusta demasiado esta verdura.
El brócoli es una de las verduras más ricas en nutrientes, destacando vitaminas como la C y la A, y minerales como el calcio, magnesio, hierro y potasio. Además es bajo en calorías, contiene antioxidantes y fibra.
Cortamos los ramilletes de brócoli, separándolos del tallo central, procurando que todos queden de un tamaño similar. Calentamos abundante agua en un cazo con un poco de sal hasta que hierva. Añadimos el brócoli y cocemos hasta que esté tierno.
Mientras se cuece el brócoli, cortamos el bacon (si no lo hemos comprado en tacos). Lo ponemos en una sartén sin aceite y lo salteamos a fuego medio hasta que esté dorado. Reservamos el bacon y el brócoli cocidos y escurridos para más tarde.
Calentamos 6 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadimos la harina, removemos y esperamos a que la mezcla empiece a tostarse. A continuación, añadimos la mitad de la leche y seguimos removiendo suave y constantemente. Cuando haya espesado, añadimos el resto de la leche mientras mezclamos. Ya tenemos a punto de sal y pimienta la bechamel.
Recetas con brócoli fáciles
Miriam, autora del blog El Invitado de Invierno, nos invita a preparar unas chips de verduras en versión light. Ligeros en grasa, ¡pero llenos de sabor! Estos chips vegetales se convertirán en un original aperitivo en la mesa o en una estupenda opción para disfrutar con los niños entre horas.
La autora de Sweet&Sour, Virginia, nos sorprende hoy con una receta llena de sabor y color. Esta crema de remolacha te encantará fría en los días de calor, aunque también es ideal caliente para entrar en calor en los días más fríos.
La autora de Sabores y Momentos , Patricia, nos sorprende hoy con una receta ideal para el día a día ¡pero presentada de la forma más original! Me hubiera gustado ver la cara de los niños cuando vieron que en la mesa, a la hora de comer, había un molde de tarta en lugar de la fuente tradicional. Me los imagino diciendo “¡Pero mamá, este molde es para tartas!”.
¡Traigo una noticia que seguro que os va a gustar! Hoy damos la bienvenida a Beatriz, autora del blog gastronómico To Be Gourmet, como colaboradora del blog. Para llegar a todos de la forma más cálida y cotidiana, ha preparado una receta con ingredientes cotidianos y sin excentricidades: nos trae un plato fácil de preparar, pero con un toque especial, sabroso y saludable. ¡Bienvenida Beatrice! ¡Disfruta de la receta!
Brócoli al horno con patatas
Gratinar cualquier tipo de verdura se considera siempre un clásico de la cocina francesa. Para que sea un gratinado debe ser un plato horneado, pero distintivamente debe tener una ligera cobertura de queso y/o pan rallado. La verdura que se utilice requiere que sea lo suficientemente robusta para ser horneada, por lo que las hortalizas de raíz son una de las mejores para utilizar. Si se utiliza una verdura verde, la preferida puede ser la espinaca de hoja, pero el brócoli también hace un buen trabajo.
Esta receta de brócoli gratinado es una guarnición versátil que encaja bien en muchos menús. El más mínimo toque de salvia es casi indetectable escondido en el queso y el brócoli tradicionales, pero le da al plato una complejidad especial. Utilice brócoli fresco y de buena calidad para obtener los mejores sabores.
