Receta de Asado de lomo relleno
Cuánto tiempo hay que cocer un asado de cerdo relleno de 1 kg
La combinación de carne sabrosa, hierbas aromáticas y fruta dulce y ácida en este cerdo relleno es tan increíble que no dejarás el tenedor hasta devorar cada bocado. Es fácil de hacer y rápido de preparar, pero impresionante cuando se sirve. Los invitados quedarán asombrados.
Es posible que desee obtener un lomo de cerdo de su carnicero. Suelen ser más fáciles de mariposear. Además, si el bacon no está tan crujiente como le gustaría, coloque el lomo bajo el grill durante 3-5 minutos. Comprueba la carne cada 60 segundos y muévela de un lado a otro para asegurarte de que no se quema.
Recetas italianas de asado de lomo de cerdo relleno
Un lomo de cerdo asado relleno es un plato fácil de preparar con unos resultados impresionantes. Este lomo de cerdo se rellena con un relleno de hierbas bien sazonado con nueces, que ofrece mucho sabor y una textura agradable. Si es posible, compre un lomo de cerdo deshuesado y untado con mantequilla, ya que sólo tendrá que desatarlo y desenrollarlo; si el lomo de cerdo es de una pieza, tendrá que cortarlo casi por completo y aplanar la carne.
Puede añadir arándanos rojos secos al relleno junto con las pacanas, y si a su familia no le gustan los frutos secos, no dude en omitirlos por completo. Sirva este sabroso asado con puré de patatas y verduras asadas para una deliciosa cena familiar.
“Esta es una forma deliciosa y bonita de preparar el lomo de cerdo y no es nada difícil. Golpear la carne hasta 3/4 de pulgada facilita el enrollado y permite obtener un efecto espiral más uniforme. Consigue carne de cerdo de la mejor calidad que puedas encontrar para que tenga un sabor tan impresionante como su aspecto.” -Danielle Centoni
Si lo desea, puede preparar el lomo de cerdo hasta una noche antes. Una vez enrollado y relleno, envuélvalo bien en film transparente y métalo en el frigorífico hasta que vaya a cocinarlo. Es mejor dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de meterla en el horno.
Tiempo de cocción por kg de asado de cerdo relleno
La primera vez que hice una versión de este asado fue hace una década con mi padre. La receta original era de una tienda de comestibles, pero las instrucciones se quedaban un poco cortas en la parte de cómo rellenar el asado. También incluía picatostes, que, francamente, son difíciles de usar para este tipo de relleno. (Panko o pan rallado funcionan mucho mejor.) Así que nuestro asado de entonces no era exactamente una cosa de belleza.
Si es la primera vez que lo intentas, puede resultar complicado hacer un asado de cerdo a la mariposa (consulta nuestros consejos más abajo). Pero todo lo que necesitas es paciencia (¡un cuchillo afilado también ayuda!). Incluso si tus habilidades para cortar carne de cerdo no son perfectas, puedes hacer que funcione. Vas a cortar el asado de forma que quede plano, para luego rellenarlo y volverlo a enrollar.
Si quieres planificarlo con antelación, puedes cortar el lomo en mariposa y rellenarlo. Enróllalo y envuélvelo con hilo de cocina, luego envuélvelo todo con un par de capas de film transparente. Puede guardarlo en el frigorífico uno o dos días antes de hornearlo.
El lomo de cerdo es un corte más magro, y si se cocina demasiado quedará seco. Para evitarlo, cocine el lomo de cerdo con la grasa hacia arriba, de modo que los jugos de la grasa puedan verterse en la carne a medida que se cocina. Si su lomo de cerdo no tiene una capa gruesa de grasa en el exterior, úntelo con un poco de mantequilla blanda o aceite de oliva antes de asarlo.
Cuánto tiempo cocinar un lomo de cerdo relleno a 375
Este tierno y jugoso Lomo de Cerdo Relleno rebosa de sabores a ajo y hierbas frescas. Los albaricoques secos y las pasas de uva crean un relleno de frutas que complementa a la perfección la carne de cerdo. El punto culminante de este plato principal es un sencillo glaseado a base de confitura de melocotón. Una presentación elegante e impresionante para cualquier ocasión especial, especialmente las fiestas. Esta receta requiere un poco de trabajo, pero el resultado final merece la pena.
Hay tantas maneras maravillosas de rellenar la carne de cerdo. Una de mis favoritas es este Cerdo relleno de arroz salvaje con champiñones. Y por supuesto, no querrá perderse mi Asado de Cerdo Relleno de Pimientos Rojos Asados. Además, si está buscando un elegante plato principal de cerdo para servir en una ocasión especial, haga clic en mi Asado de cerdo con corona de hierbas. Otro plato elegante para servir es esta Receta de Gallina de Cornualles Rellena de Arroz Salvaje.
Encontrará una gran variedad de colores y sabores en este lomo de cerdo. Entre los albaricoques anaranjados y las pasas de uva rojas y brillantes, este plato es un verdadero espectáculo cuando lo cortas y lo sirves. La compota de manzana y el ajo se combinan con hierbas frescas que culminan en una fantástica combinación de sabores que hará cantar a sus papilas gustativas. Es un bonito entrante para servir en su mesa de Acción de Gracias o Navidad.
