Receta de Pulpa de cerdo al horno con papas

Recetas con sobras de codillo de cerdo

Tiempo de cocción 1 horaPorciones 6Ingredientes6 patatas cernícalo grandes lavadas y con piel2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla roja en rodajas finas1 pimiento rojo en rodajas finas300 g de carne de cerdo picada2 tomates en dados1 puñado de aceitunas sin hueso1/2 manojo de cilantro picadoSalsa2 dientes de ajo machacados1 pizca de jengibre1 cebolla roja1 cucharada colmada de pimentón ahumado1 cucharada de salsa de chile2 cucharadas de zumo de limaUna pizca de orégano1 cucharada de vinagre de vino tinto40 ml de aceite de olivaSal y pimienta. pimentón ahumado1 cucharada de salsa de chile2 cucharadas de zumo de limaUna pizca de orégano1 cucharada de vinagre de vino tinto40 ml de aceite de olivaSal y pimienta40 g de queso manchego o cheddar.

MétodoColocar las patatas en una olla grande con agua fría. Para preparar la salsa, triturar todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y aromática.En una sartén calentar aceite y rehogar las cebollas y el pimiento durante 5 minutos. Añadir la carne picada y cocer otros 5-10 minutos o hasta que se dore. Añadir los tomates, las aceitunas y la salsa mezclada y sazonar de nuevo con sal y pimienta. Cuando rompa a hervir, baje el fuego inmediatamente y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos. Una vez cocidas, añadir el cilantro. Precalentar el horno a 190ºC. Cortar cada patata por la mitad a lo largo y sacar con cuidado 2/3 de la pulpa de la patata y un poco de las tapas para que las patatas se cierren cuando tengan el relleno. Rellenar la cavidad con la mezcla de carne de cerdo y espolvorear con un poco de queso. Volver a tapar las patatas y hornear durante 20 minutos hasta que estén doradas. Servir con ensalada.

Patatas dos veces al horno pulled pork

3. Saque la bandeja del horno. Empuje las patatas y el ajo hacia el borde de la bandeja; coloque la carne de cerdo en el centro de la bandeja. Asar 25 minutos. Retire la bandeja del horno. Colocar la coliflor alrededor del borde de la bandeja; espolvorear con romero. Asar hasta que las verduras estén tiernas y el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne de cerdo registre 145F unos 10 minutos. Pasar el cerdo a una tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos.

4. 4. Mientras tanto, pasar las verduras a una fuente. Coloque la sartén sobre dos quemadores a fuego medio. Añadir el vinagre y cocinar, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén, hasta que el vinagre hierva a fuego lento. Verter el vinagre sobre las verduras y remover para cubrirlas. Cortar el cerdo en 8 lonchas y servir con las verduras.

3. Sacar la bandeja del horno. Empujar las patatas y el ajo hacia el borde de la sartén; colocar el cerdo en el centro de la sartén. Asar 25 minutos. 5. Sacar la bandeja del horno. Colocar la coliflor alrededor del borde de la sartén; espolvorear con romero. Asar hasta que las verduras estén tiernas y el termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne de cerdo registre 145F unos 10 minutos. Pasar el cerdo a una tabla de cortar y dejar reposar 10 minutos.

Patatas asadas con pulled pork y queso

Prepara un bar de patatas a tu gusto en tu próxima película familiar o noche de juegos.  Cada patata se rellena con cebolla y pimiento salteados, chips de maíz, queso, aguacate, un chorrito de salsa barbacoa, cilantro y ensalada de col bañada en salsa barbacoa blanca. Esta receta requiere 1,5 libras de cerdo ahumado desmenuzado, pero puedes sustituirlo por pollo desmenuzado si lo prefieres. Compre la carne en su restaurante de barbacoa favorito.

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Receta de pieles de patata con carne de cerdo

En esta deliciosa receta de Phil Howard, una magnífica chuleta de cerdo ibérico se complementa con unos acompañamientos muy sabrosos. Una rica salsa de cerdo, salsa agridulce de ciruelas, verduras salteadas y crujientes pieles de patata se unen para crear algo ligero, fresco y lleno de sabor.

Empiece por la salsa. Ponga una cacerola pesada a fuego fuerte. Añada el aceite vegetal y, una vez caliente, añada los recortes o los huesos de cerdo y sofríalos durante unos 5 minutos, o hasta que adquieran un color dorado intenso.

Añadir la chalota, el anís estrellado, los dientes de ajo y la piel de naranja y seguir rehogando, removiendo con frecuencia, hasta que la chalota esté ligeramente coloreada. Añadir una pizca de sal y el vinagre y cocer hasta que se reduzca por completo.

Mientras tanto, precalentar el horno a 170°C/150°C ventilador/gas º3. Preparar las pieles de patata lavándolas, sazonarlas con sal, pincharlas con un tenedor y hornearlas durante 90 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Cuando la salsa lleve cociendo 1 hora, pásela por un colador fino a una cacerola limpia y redúzcala hasta que le queden unas 4 cucharadas. Sazone con sal y añada una gota de vinagre si le parece que está algo sosa