Leche de almendras casera
Kirkland firma orgánica
Si has probado la leche de frutos secos casera, seguro que estás de acuerdo en que no hay nada comparable. La leche de almendras comercial puede ser conveniente, pero desde el punto de vista nutricional no es tan buena – básicamente carece de nutrientes, y a menudo contiene aditivos y conservantes. Nuestra receta de leche de frutos secos casera te permite controlar el producto final: la frescura de los frutos secos, la textura y el dulzor. Incluso le ofrecemos tres excitantes variaciones de sabor para que las pruebe cuando se sienta a gusto con el proceso.
La leche de frutos secos se puede hacer con cualquier fruto seco que te apetezca. Experimenta. Yo me inclino por las almendras porque son fáciles de conseguir, increíblemente nutritivas, asequibles si se compran ecológicas y una rica fuente de prebióticos. Es decir, alimento para las bacterias intestinales buenas. Pero, ante todo, utiliza siempre frutos secos crudos. Ecológicos y crudos es aún mejor. La variedad tostada puede ser más sabrosa, pero el proceso de calentamiento destruye algunos de los nutrientes, así como su potencial prebiótico. También recomiendo los frutos secos con piel en lugar de escaldados. Básicamente, los frutos secos sin procesar y sin pesticidas son los mejores. Si puedes encontrar frutos secos cultivados localmente, ¡aún mejor!
Almendra brisa almendra
La diosa y gurú de la leche de frutos secos, Lizz Hampton, se unió a mí en la Cocina Fitlandia para darme más consejos, como el uso de dátiles, canela, bayas de goji, así como un gran consejo sobre cómo manipular la bolsa para que haya menos suciedad! https://www.fitlandiafitness.com/episode-26/
Hago esto por lo menos una vez a la semana desde hace muchos meses. La leche de almendras comprada en la tienda contiene aditivos innecesarios como la carragenina que es muy controvertida ahora. Personalmente, remojo mis almendras crudas en agua fría durante unas 6 horas y luego las mezclo con el resto del agua. Hervir el agua puede quitar algunos de los nutrientes como lo hace el escaldado, pero no estoy seguro.
Mooala – almendra ecológica
Aprende a hacer Leche de Almendras en casa de 2 maneras. La leche de almendras casera es pura, sin aditivos, tiene un sabor más fresco que la comprada en la tienda y es más fácil de hacer. Entonces, ¿por qué usar la comprada que tiene rellenos y aditivos. Hazla tú mismo y disfruta de una leche de almendras más fresca y saludable con poco esfuerzo.
En su forma más simple, la leche de almendras es agua y almendras mezcladas con o sin la pulpa colada, dejando un líquido opaco similar a la leche. Este líquido es cremoso y similar a la leche de vaca, y es muy apreciado por los veganos, los intolerantes a la lactosa o los que simplemente buscan una alternativa a la leche de vaca.
En general, la leche de almendras es baja en calorías, azúcar y rica en muchas vitaminas y nutrientes, y no contiene colesterol ni grasas saturadas. Su perfil nutricional puede variar mucho según sea casera o comprada en la tienda.
La comprada en la tienda está fortificada con vitamina A, vitamina B-12, vitamina D y algunos otros nutrientes para igualarla a la leche de vaca. Aunque la leche de almendras casera no está enriquecida, puedes hacerla más nutritiva y saludable si no cuelas la pulpa después de batirla.
Mooala almendra sin azúcar
No se puede negar que la leche de almendras comprada en la tienda es cómoda, pero cuando se tiene tiempo, hacer leche de almendras casera siempre merece la pena. Es más cremosa y con más nueces que la leche de almendras comercial, y está hecha con sólo 2 ingredientes: almendras y agua. A continuación encontrarás mi método para hacer leche de almendras. Es increíblemente sencillo – ¡sólo remojar, licuar y colar! – y la leche en sí es muy versátil. Puedes salpicarla sobre granola, añadirla a un café con leche, mezclarla en un batido o utilizarla en tus productos horneados favoritos. Y eso es sólo el principio. Una vez que tengas leche de almendras casera a mano, encontrarás un millón de maneras de utilizarla.
Cómo hacer leche de almendrasSi eres vegano o intolerante a la lactosa, esta es una gran receta para tener en el bolsillo. Es MUY sencilla y es, con diferencia, la alternativa a la leche vegetal más sabrosa que he probado.Encontrarás mi receta completa de leche de almendras con las medidas a continuación. Aquí tienes un resumen de cómo hacerla:Primero, remoja las almendras. ¡Atención! Tendrás que planificar con antelación la preparación de esta receta, ya que las almendras deben remojarse durante al menos 8 horas, o toda la noche, antes de convertirlas en leche. Las almendras en remojo son más fáciles de batir, por lo que se obtiene una leche más cremosa que no resultará demasiado pesada para la batidora. Deben quedar bien gorditas (véase la foto de arriba).
