Receta de soya con verduras
Verduras asadas con soja
Si está buscando nuevas recetas sin carne, una forma de incorporar más verduras a su dieta o simplemente necesita utilizar las que tiene en la nevera, esta receta de verduras salteadas es la elección perfecta. Una mezcla de coloridas verduras salteadas en un…
Si está buscando nuevas recetas sin carne, una forma de incorporar más verduras a su dieta o simplemente necesita utilizar las que tiene en la nevera, esta receta de verduras salteadas es la elección perfecta. Una mezcla de coloridas verduras salteadas en una sencilla pero sabrosa salsa de tres ingredientes constituye una comida rápida entre semana en menos de 30 minutos. Nuestra receta lleva una mezcla de cebollas, zanahorias, brócoli, guisantes y pimientos rojos, pero los ingredientes del salteado pueden variar en función de las verduras que tengas a mano o prefieras: ¡las combinaciones son infinitas! Las verduras salteadas pueden servirse fácilmente como plato principal con una guarnición de arroz blanco esponjoso o como guarnición vegetal de platos principales como el pollo al sésamo o el filete a la pimienta. Puedes personalizar aún más tu salteado de verduras añadiendo pollo, cerdo, gambas, ternera o tofu, cacahuetes o anacardos, o sriracha o copos de pimiento rojo para darle un toque picante. Para más platos de inspiración asiática, echa un vistazo a nuestras recetas de fideos de arroz de Singapur y salteados de verduras y pollo.
¿Qué combina bien con la salsa de soja?
Puede utilizar salsa de soja como adobo o mezclarla con otros ingredientes, como ajo, hierbas frescas, vinagre de sidra de manzana o ralladura de cítricos. Sazonar la salsa de soja puede crear un adobo más complejo.
¿Qué se puede hacer con la salsa de soja?
La salsa de soja puede añadirse directamente a los alimentos, y se utiliza como salsa o sabor salado en la cocina. Se suele comer con arroz, fideos y sushi o sashimi, o también se puede mezclar con wasabi molido para mojar. Las botellas de salsa de soja para condimentar con sal diversos alimentos son habituales en las mesas de los restaurantes de muchos países.
Recetas de verduras
¿Sólo piensas en sushi y salteados cuando piensas en salsa de soja? Si la noche de sushi es el único momento en el que sacas tu botella de esta salsa, te estás perdiendo un montón de oportunidades de sabor. Si incorpora la salsa de soja a su rotación habitual de ingredientes, podrá dar a sus comidas el toque de sabor que tanto ansía.
Para ayudarte a convertirte en un experto en salsa de soja, te explicaremos para qué se utiliza generalmente la salsa de soja y algunos usos menos conocidos de la salsa de soja. Luego, inspírate con algunas recetas específicas que inesperadamente incluyen este ingrediente.
La salsa de soja está repleta de sabor umami procedente de la soja fermentada y contiene una cantidad considerable de sal, lo que la convierte en el condimento perfecto para casi cualquier cosa que necesite sazón. En general, la salsa de soja aporta a un plato sal, umami y un toque de dulzor, lo que la hace adecuada para una gran variedad de recetas. Quienes tengan restricciones dietéticas pueden utilizar salsa de soja baja en sodio o Tamari, que es la versión japonesa de la salsa de soja que no contiene trigo y no suele contener gluten.
Verduras con salsa de soja
La salsa de soja (también llamada simplemente soja en inglés americano[1] y salsa de soja en inglés británico)[2] es un condimento líquido de origen chino, elaborado tradicionalmente a partir de una pasta fermentada de soja, grano tostado, salmuera y mohos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae.[3] Se considera que contiene un fuerte sabor umami.
La salsa de soja en su forma actual se creó hace unos 2.200 años, durante la dinastía Han occidental de la antigua China,[4][5][6][7] y se ha extendido por Asia oriental y sudoriental, donde se utiliza en la cocina y como condimento[8].
La salsa de soja puede añadirse directamente a los alimentos, y se utiliza como salsa o condimento salado en la cocina[9]. Suele comerse con arroz, fideos y sushi o sashimi, o también puede mezclarse con wasabi molido para mojar[9]. Las botellas de salsa de soja para condimentar con sal diversos alimentos son habituales en las mesas de los restaurantes de muchos países[9]. La salsa de soja puede conservarse a temperatura ambiente[9].
Como muchos condimentos salados, la salsa de soja era originalmente una forma de estirar la sal, un producto históricamente caro. Durante la dinastía Zhou de la antigua China, el pescado fermentado con sal se utilizaba como condimento en el que se incluía soja durante el proceso de fermentación[5][12] En la época de la dinastía Han, esto se había sustituido por la receta de la pasta de soja y su subproducto, la salsa de soja, utilizando la soja como ingrediente principal[6][7], y las salsas fermentadas a base de pescado se desarrollaron por separado hasta convertirse en salsa de pescado[13].
Verduras salteadas中文
Este salteado de verduras es algo que improvisé un día que me apetecía un salteado pero no tenía todos los ingredientes que se piden en algunas de las recetas de salteados de este sitio. Utilicé algunas verduras que tenía a mano, pero se puede utilizar cualquier verdura de temporada. Tiene un suave sabor a jengibre que se puede realzar al gusto, ¡y llena pero no hace daño al estómago! Se puede añadir tofu. Servir sobre un lecho de arroz jazmín al vapor.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médica restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
