Receta de Vieiras a la marinera
Vieiras pasta crema de tomate
Estas deliciosas vieiras a la plancha te harán sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante de lujo y no en tu propia cocina. Te sorprenderá lo rápido que se prepara este plato y lo maravilloso que sabe.
Lo que más me gusta de este libro es que las recetas son asequibles, increíblemente sabrosas (como todas las recetas de Jessica) y que cada receta va acompañada de una foto. No sé vosotros, pero cuando cocino a partir de un libro de cocina, me gusta ver el aspecto del producto final.
Primero: Hacer la salsa. Empiece salteando la chalota y el ajo con el aceite de oliva en una cacerola, luego añada el azúcar moreno, la pasta de tomate, la albahaca y el orégano y cocine durante 5 minutos. A continuación, añada los tomates y cuézalos a fuego lento durante 10 minutos.
Tercero: Saltear las vieiras. Seque las vieiras con una toalla de papel y caliente la mantequilla en una cacerola o sartén grande. Cuando la mantequilla esté derretida y dorada, añada las vieiras, procurando no llenar demasiado la sartén, y cocínelas durante 1-2 minutos por cada lado.
¿En qué remojas las vieiras antes de cocinarlas?
America’s Test Kitchen tiene instrucciones sobre qué hacer: Remoja tus vieiras húmedas en un cuarto de litro de agua fría, 1/4 de taza de zumo de limón y 2 cucharadas de sal durante 30 minutos.
¿Por qué remojar las vieiras en leche antes de cocinarlas?
¿Por qué se remojan en leche? La leche ayudará a ablandarlas y a eliminar su sabor y olor a pescado. También puede ayudar a las partículas extra de arena. Para ello, enjuáguelas con agua fría, déjelas en remojo durante una hora y luego séquelas con un paño como se indica más arriba.
Cuánto tiempo cocer las vieiras en salsa
Usted está aquí: Home / Recetas / Recetas Italianas / Pasta con mariscosPasta fácil con mariscos y salsa de pasta de tomate casera. Esta es una cena rápida y deliciosa que puedes preparar en una sola olla en menos de 30 minutos.
Hacer la salsa de pasta desde cero en lugar de utilizar una salsa de pasta embotellada es un cambio de juego cuando se trata de este plato. Todo lo que tienes que hacer es usar una lata de tomates pelados enteros, licuarlos para la salsa.
Grasa 12g18%Grasa saturada 2g13%Grasa poliinsaturada 9gColesterol 70mg23%Sodio 2152mg94%Carbohidratos 47g16%Fibra 4g17%Azúcar 9g10%Proteína 35g70% * Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¿Puedo cocinar vieiras en salsa de tomate?
En sólo 30 minutos puedes tener unas vieiras a la plancha dignas de un restaurante listas para una deliciosa cena entre semana. Esta receta veraniega aprovecha los tomates y la albahaca del huerto. ¿Necesitas un descanso de la pasta? Puede sustituir el orzo por sémola de maíz o arroz. Las vieiras, también llamadas vieiras grandes o jumbo, son hasta tres veces más grandes que las vieiras de laurel. Tienen un sabor dulce y delicado y una textura ligeramente gomosa. Las vieiras jumbo son un buen plato principal, mientras que las vieiras de laurel, más pequeñas, resultan ideales mezcladas en platos de pasta o en ensaladas. Busque vieiras envasadas en seco, sin agua ni conservantes. Así se doran mejor al cocinarlas. Las vieiras envasadas en seco se conservan menos tiempo que las envasadas en húmedo, así que cocínelas el mismo día que las compre.
Espaguetis con vieiras tomates frescos y albahaca
Deborah Mele es una cocinera autodidacta cuya pasión por la cocina italiana comenzó hace casi 40 años, cuando se casó en el seno de una gran familia italiana rebosante de cocineros con talento. Tras mudarse a Italia, Deborah creó su blog Italian Food Forever para compartir su pasión por la comida italiana.
¿Quién dice que Halloween es sólo para niños? A muchos adultos también les gusta unirse a la diversión disfrazándose, organizando fiestas temáticas y preparando comidas festivas. Aunque la celebración de Halloween en Italia no está tan extendida como en Norteamérica, cada año se venden en toda la región más adornos festivos, terroríficas linternas e incluso disfraces para niños. Los niños italianos no piden caramelos, pero muchas escuelas y comunidades organizan fiestas de Halloween para que los niños disfruten.
Aunque no soy de los que hacen mucho alboroto con Halloween, siempre es divertido crear un plato sabroso para celebrarlo. Aparte de su llamativo color, la pasta de tinta de calamar tiene un sutil sabor salobre que combina muy bien con el marisco (una de mis marcas favoritas de pasta de tinta de calamar es Rustichella D’Abruzzo). Como me propuse crear un plato al estilo de Halloween, me dirigí a la pescadería local para encontrar marisco fresco de color naranja, y volví a casa con unas gambas preciosas. También conseguí unas vieiras que aún conservaban sus huevas de color naranja brillante.
