Receta de Nito casero

Cerveza fría nitro

Todo lo que necesita es el equipo adecuado (un dispensador iSi nitro), los ingredientes (agua, granos de café molidos) y unos 10 minutos de su tiempo. El resultado final será una bebida impresionante, con menos acidez que el café tradicional pero más sabor que el café helado, igual que el café Nitro en frío de Starbucks.

Esta receta rinde un litro de Nitro cold brew. Empezamos esta receta haciendo un café en frío normal y luego lo cargamos con nitrógeno para darle esa lujosa sensación cremosa y espumosa en la boca que adoran los que han probado esta bebida.

El café preparado en frío puede parecer una nueva moda, pero en realidad existe desde hace siglos. Se elaboró por primera vez en Japón durante el periodo Edo (1603-1868), cuando el té helado se hizo popular entre los monjes que no querían beber té caliente cuando hacía calor. La técnica llegó a América y luego al resto del mundo cuando los inmigrantes japoneses empezaron a prepararlo de nuevo en los años 60 y 70. Hoy en día, la infusión fría está de moda. Hoy en día, el té frío está de moda porque es fácil de preparar en casa, sabe muy bien con leche o nata y se puede preparar en tandas para disfrutarlo en el futuro.

Cómo hacer cerveza fría nitro en casa

La American Specialty Tea Alliance predijo que el té nitro sería la próxima tendencia caliente de las cafeterías en 2017. Poco más de un año después, las cafeterías especializadas comenzaron a introducir la bebida infundida con nitrógeno a sus clientes en mercados selectos. Y ahora, este verano, incluso la megacadena de cafeterías Starbucks se apunta a la moda del té nitro. No pasará mucho tiempo antes de que el té nitro se convierta en un elemento habitual del menú junto al café con nitrógeno.

Mucha gente intenta evitar los azúcares añadidos en su dieta. Según la Clínica Mayo, el azúcar puede contribuir al riesgo de obesidad, cardiopatías y diabetes. Hay muchos azúcares añadidos en los cafés aromatizados, los refrescos y muchas de las bebidas que se encuentran en el menú típico de las cafeterías. Evitar los azúcares solía significar pedir un café o una taza de té sin más. Pero el té nitro le ofrece una experiencia de sabor totalmente nueva sin necesidad de azúcar añadido. Los gases de nitrógeno infundidos en la bebida añaden un toque de dulzor sin azúcares adicionales. Es el sabor dulce que desea sin los peligros de los azúcares añadidos a su dieta.

Receta de cerveza fría starbucks

Cómo hacer café nitro en fríoAdemás, aprende a hacer café concentrado en frío en un tiempo récordHace unos años, cuando el café en frío empezaba a ganar popularidad, desarrollamos nuestra propia receta infalible para hacerlo en casa. Ahora que el café “nitro” está de moda, hemos pensado en hacer una receta casera para hacerlo también. La cerveza fría nitro se elabora infusionando la cerveza base con nitrógeno para darle una espuma rica y cremosa, similar a la de la cerveza nitro de barril, como la Guinness. Las burbujas de nitrógeno (N2) son más pequeñas que las de dióxido de carbono (CO2) y, cuando se infunden en el café, le confieren una lujosa sensación en boca. También confieren a la infusión un dulzor (sí, el nitrógeno sabe dulce) que muchos bebedores encuentran atractivo. Aunque las cafeterías de lujo inyectan nitrógeno en su infusión fría con un sistema de grifos similar al que se utiliza para dispensar cerveza, nosotros pensamos que la mejor forma de hacerlo en casa es con una batidora de nata. Se trata de un bote metálico con una boquilla dispensadora que monta nata y otros líquidos utilizando cartuchos de óxido nitroso a presión. Mientras hacíamos “nitro” con el bote, también aprendimos que se puede utilizar para preparar concentrado de cerveza fría a presión, reduciendo el tiempo necesario para hacerlo de 24 horas a poco más de 1 hora. Así es como funciona.

Nitro cold brew starbucks

Si eres como nosotros, una taza de café nitro de calidad de cafetería está definitivamente en tu lista de bebidas refrescantes de verano. Afortunadamente, Hatfields London ha hecho que estas cremosas bebidas sean más accesibles que nunca con el dispensador portátil NitroPress. Esencialmente un sifón de batido estándar con una boquilla patentada, este innovador producto aporta esa textura única y el aspecto visual que espera del café nitro sin necesidad de un grifo y un barrilizador comerciales. La NitroPress ha creado un sinfín de posibilidades para el café, el té, los cócteles y otras bebidas especiales para su hogar o cafetería.

Para darle una idea de sólo algunas de esas opciones, además de un poco de inspiración para crear las suyas propias, le hemos proporcionado un par de nuestras recetas personales: nuestro clásico Nitro Cold Brew y el Nitro Espresso Old Fashioned. Pero aún queríamos ofrecerle algunas opciones más para mostrarle realmente lo versátil que es la NitroPress, así que pedimos a tres profesionales de la industria del café – Adam JacksonBey, Erika Vonie y Brian Beyke, ¡gracias a todos! – que nos ayudaran a desarrollar sus propias bebidas especiales para compartirlas con nosotros. Tanto si buscas algo básico como si quieres añadir un poco de variedad con bourbon, limonada, té o especias, hay una receta de café nitro para ti. Descúbralas todas a continuación.