Receta de Pan de linaza

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Si alguna vez has comprado un pan keto, sabes que pueden dejar mucho que desear. Típicamente seco y arenoso, a la mayoría le cuesta mantenerse unido para los sándwiches. Y, si ha intentado hacer un pan ceto usted mismo, lo más probable es que la receta fuera a base de queso o queso crema, y menos apetecible como sobras.

“El pan de linaza funcionó bien y fue extremadamente fácil. El pan se cortaba fácilmente y se mantenía bien unido para los sándwiches. Además, es rápido: ¡tendrás una barra de pan ceto en menos de 45 minutos!”. -Diana Rattray

Recetas de pan de linaza fácil

Este pan de linaza es denso, suave y húmedo. No contiene cereales ni pseudocereales. De hecho, el único ingrediente de este pan de linaza son las semillas de lino molidas. Por lo tanto, es una gran alternativa baja en carbohidratos a su pan regular.

A veces soy reacia a publicar recetas de 1 ingrediente porque son muy sencillas… pero creo que ese es el objetivo. Compartir formas de hacer la cocina más fácil y rápida. Cocinar para una familia de cuatro cada día no es ninguna broma. Así que, si puedo salirme con la mía con recetas sencillas, las acepto.

Pero antes de compartir esta receta de pan de linaza con usted, quiero abordar algunas preguntas que recibo con frecuencia acerca de las semillas de lino. (He recibido un montón de preguntas sobre las semillas de linaza desde que publiqué por primera vez estas tortillas de linaza y galletas de linaza).

Mientras que las semillas de lino ofrecen un montón de beneficios para la salud, también contienen cantidades moderadas de compuestos naturales llamados glucósidos cianogénicos. Los glucósidos cianogénicos son compuestos químicos presentes en los alimentos que liberan cianuro de hidrógeno al masticarlos o digerirlos. Estos glucósidos se encuentran de forma natural en unas 12.000 plantas, como las almendras, los brotes de bambú, los anacardos, la yuca, las semillas de lino, las semillas o huesos de frutas, las habas, la soja y las espinacas.

Dónde comprar pan de linaza

De todos los panes para microondas que he hecho hasta la fecha, este pan de linaza es probablemente mi favorito. Es muy, muy sencillo de hacer. Si compras un paquete grande de harina de linaza (yo utilizo Bob’s Red Mill Organic Golden Flaxseed Meal) y lo guardas en tu despensa, podrás preparar fácilmente este pan de linaza en cualquier momento.

Otro punto a favor es que puedo minimizar el desperdicio de alimentos, ya que sólo hago lo suficiente dependiendo de la cantidad de pan que necesito. Creo que es bastante común que la gente tire las rebanadas de pan comprado en la tienda cuando no pueden terminar toda la barra antes de la fecha de caducidad. Con esta receta, es casi imposible desperdiciarlo.

Añadir semillas de lino a tu dieta tiene muchas ventajas. Las semillas de lino están repletas de proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3 y otras vitaminas y minerales importantes como la tiamina y el cobre. Algunos estudios también han demostrado que las semillas de lino pueden prevenir ciertos tipos de cáncer, reducir el colesterol, mejorar la salud del corazón, estabilizar el nivel de azúcar en sangre y ayudar a controlar el peso. Si quieres saber más sobre las semillas de lino, consulta este artículo.

Receta vegana de pan de linaza

El aceite de pescado ha sido una fuente de Omega-3 durante algún tiempo, junto con el aceite de krill, pero el pan de lino también es una fuente fiable de aceite Omega-3 en una forma que no es de pescado. Para los veganos, depender del aceite de pescado o de krill para su ingesta de Omega-3 no es una opción. El pan de lino es la respuesta no sólo para los veganos, sino para cualquiera que no quiera tomar cápsulas de aceite de pescado. Algunos de los problemas con el aceite de pescado incluyen las cápsulas más grandes, los eructos y el regusto a pescado, la posibilidad de acné y más grasa en la superficie de la piel, y la posibilidad de trazas de mercurio y otros metales no deseados. El aceite de krill proporciona más aceites Omega-3 que el aceite de pescado, pero no todo el mundo puede tomar aceite de krill, ya que a veces puede alterar el tracto digestivo.

Por estas razones, el pan de lino es una gran alternativa al pescado o al aceite de krill. El aceite Omega-3 y los ácidos grasos Omega-6 no suelen estar disponibles en una dieta normal. Se consideran ácidos grasos esenciales, lo que significa que no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano pero son vitales para el metabolismo normal. Las semillas de lino se presentan en dos variedades básicas: marrones y amarillas o doradas. La mayoría de los tipos tienen características nutricionales similares. Dado que las semillas de lino tienen un alto contenido en Omega 3 y 6, son un gran complemento para cualquier dieta, ya que aportan beneficios para la salud similares a los del aceite de pescado. Hay investigaciones que demuestran más beneficios para la salud de las semillas de lino y el pan de lino, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, derrames cerebrales y diabetes.