Receta de Roscón de reyes con masa madre
Pan de Reyes
La Navidad en España dura hasta el 6 de enero, día de la Efifanía. Es el día más grande de la Navidad y cuando abrimos todos los regalos que nos trajeron los Reyes Magos durante la noche. Es mi día favorito del año, una gran reunión familiar. Como habrán adivinado, desayunamos o merendamos un pastel especial, normalmente con chocolate caliente para mojar, como el de churros. Es tipo brioche, muy aromático, y contiene una figurita de regalo en su interior para que sea más entretenido y divertido. Esta tarta es especial para mí, ya que fue la tarta que vendí de pequeña en Navidad a todos mis vecinos, mi primer negocio. INGREDIENTESPara la masa
Rosca de Reyes rellena de crema de queso y nueces
“Roscón de Reyes” es un roscón de Reyes español que se hace en la efifanía (5 de enero). Tengo varias recetas diferentes, así que he decidido publicarlas todas y dejaros elegir la que más os guste. Esta receta se publica a petición de un miembro y la haré tan pronto como pueda. Si la haces antes que yo, te agradecería que me dieras tu opinión. El tiempo de cocción incluye el tiempo de fermentación. Gracias.
“El roscón de Reyes es un postre tradicional que se sirve la víspera o la mañana del día de Reyes, el 6 de enero. El “Día de Reyes” o simplemente “Reyes” es el día en que los niños de España reciben los regalos de los “Reyes Magos”. Los 3 reyes que trajeron regalos al niño Jesús. En lugar de regalos de Papá Noel, los reciben de los “Reyes Magos”.
Es tradicional poner varias sorpresas dentro del “roscón”. Una figura de porcelana de un bebé envuelto en papel de aluminio y una judía seca se esconden en la masa. Quien encuentre al bebé tendrá buena suerte y será el rey de la fiesta, pero si encuentra el haba… ¡pague la tarta!”.
Roscón de Reyes | Brioche tradicional español
El roscón de Reyes es un pan dulce tradicional español que se come la noche anterior o la mañana del día de Reyes (6 de enero), que celebra la Epifanía, cuando los Reyes Magos fueron a visitar al niño Jesús a Belén. La tradición hace que se sirva el Roscón, adornado con las “joyas” de frutos secos. El día de Reyes también es el día en que los niños españoles abren sus regalos de Navidad. Al igual que en el Reino Unido se esconde una moneda de plata en el pudin de Navidad, se acostumbra a esconder una figura de porcelana de uno de los Reyes Magos o al Niño Jesús en la masa del pastel. El que la encuentra tiene que hacer el pastel al año siguiente.
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Tradición de la Rosca de Reyes
El roscón de Reyes es un postre tradicional que se sirve la noche anterior o la mañana del día de Reyes, el 6 de enero. El Día de Reyes es el día en que los niños españoles reciben los regalos de los Reyes Magos, los tres reyes que trajeron los regalos al Niño Jesús. En lugar de los regalos de Papá Noel, los niños los reciben de los Reyes Magos.
Es tradición poner varias sorpresas dentro del roscón. Una figura de porcelana de un bebé envuelto en papel de aluminio y un haba seca se esconden en la masa. Quien encuentre al bebé tendrá buena suerte y será el rey de la fiesta, pero si encuentra el haba, paga el roscón.
En la última mitad del siglo XX se popularizó el relleno del roscón con nata montada o unas natillas espesas. Hoy en día, aproximadamente un tercio de los roscones que se venden en España están rellenos. Si quiere rellenar el suyo, utilice un cuchillo para cortar el pan por la mitad horizontalmente y retire con cuidado la parte superior. A continuación, vierta la nata montada o el relleno que haya elegido y vuelva a colocar la parte superior con cuidado. Si lo rellena de nata o crema, consérvelo refrigerado hasta el momento de servir.
